Entrevista: Francisca Concha y efectos de los edulcorantes

About this episode

Francisca Concha discusses the effects of sucralose and stevia on health based on a multidisciplinary study.

En Las Cartas sobre la Mesa, la antropóloga, magíster en genética y doctora en nutrición y alimentos de la Universidad de Chile, nos revela los resultados de un estudio multidisciplinario de la casa de estudios sobre los efectos del consumo de sucralosa y stevia. Edulcorantes no nutricionales que alteran la microbiota y el metabolismo hasta en los nietos.

People in this episode

Guest: Francisca Concha

Topics covered

• edulcorantes
• nutrición
• microbiota
• metabolismo
• estudio multidisciplinario

Keywords

• edulcorantes
• sucralosa
• stevia
• microbiota
• metabolismo
• nutrición
• estudio

Mentioned in this episode

Organizations: Universidad de Chile

Products: sucralosa, stevia

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