In Relationships | SS 8 EP. 04 | อะไรคือสิ่งที่ตำราอาหารบันทึกไม่ได้ - The Cloud Podcast
About this episode
This episode discusses the deeper social issues hidden within cookbooks and the skills that cannot be captured in writing or video.
พอดแคสต์ In Relationships ซีซัน 8 ว่าด้วยเรื่องตำราอาหาร และสิ่งที่บันทึกไว้มากกว่าสูตร มี ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา และแขกรับเชิญคือ โจ้-ณัฎฐา ชื่นวัฒนา นักโบราณพฤกษคดีที่คลุกคลีกับตำราอาหารเก่าในการหาข้อมูล มาพูดคุยถึงประเด็นทางสังคมที่ซ่อนอยู่ในตำราอาหาร ตอนนี้จะสรุปถึงสิ่งที่ตัวอักษรหรือแม้แต่คลิปวิดีโอทำหน้าที่แทนไม่ได้ นั่นคือทักษะขั้นสูงที่ต้องใช้ร่างกายและประสบการณ์ตรงในการรับรู้ เช่น น้ำหนักมือในการปอกผลไม้ริ้วหรือองศาการสะบัดกระทะ ซึ่งต้องอาศัยการฝึกฝนจริงมากกว่าการอ่านจากตำรา
More episodes of The Cloud Podcast
- OPTC | EP. 06 | คัมภีร์นาลันทา ธรรมทิเบตที่องค์ดาไลลามะมอบให้ชาวไทย - The Cloud Podcast
- Eat Direction | EP. 40 | จะแข่ง HYROX และมาราธอน ต้องวางแผนการกินยังไง โดยนักกำหนดอาหาร - The Cloud Podcas
- Coming of Age | EP. 296 | 60 ปี บอย ถกลเกียรติ จากซิตคอมถึงเมืองไทยรัชดาลัย และละครแบบ one31 - The Cloud Podcast
- In Relationships | SS 8 EP. 03 | การแบ่งชนชั้นและวรรณะด้วยตำราอาหาร - The Cloud Podcast
- อารามบอย | EP. 36 | สงกรานต์ในคติพราหมณ์ และตำนานนางสงกรานต์ทำนายบ้านเมือง
- OPTC | EP. 05 | หนังสือเล่าประวัติชีวิตและความคิดของ 5 คนดังระดับโลก - The Cloud Podcast
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the The Cloud Podcast podcast page.