#524 Alexia & Ronan Duchêne | Quitter Paris pour conquérir New York

About this episode

Alexia and Ronan Duchêne share their journey from Paris to New York, discussing their restaurant venture and the challenges of starting anew.

🎙️ Sponsors du mois🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un.🛡️ MAIF — Épisode Assurance & indépendants : les erreurs qui peuvent vous coûter cher | En partenariat avec la MAIF. — Merci à Alexia et Ronan d'être passés nous voir chez TheBoldWay ! Alexia Duchêne s'est fait connaître du grand public dans Top Chef avant d'enchaîner les chapitres : cheffe événementielle, séries TV sur Canal+, dîners privés, des années où elle facture seule près de 500 000 €. En 2022, elle quitte Paris avec son mari Ronan pour tout recommencer à zéro à New York. Deux ans plus tard, ils ouvrent Le Chêne, dans West Village à Manhattan, 1,4 million de dollars levés, 50 places assises, près de 5 millions de chiffre d'affaires projetés sur la première année, et un restaurant déjà rentable. Ils racontent pourquoi ils ont quitté la France, comment on lève un million et demi quand personne ne vous connaît, et ce que ça change vraiment de mettre son ego de côté pour bâtir une table haut de gamme dans la ville la plus exigeante du monde. Timeline 01:20 — Le Chêne et l'arrivée à New York 05:52 — Enfance parisienne et famille multiculturelle…

People in this episode

Host: Adrien Garcia

Guests: Alexia Duchêne, Ronan Duchêne

Topics covered

• restaurant industry
• entrepreneurship
• cultural transition
• fundraising
• personal stories

Keywords

• restaurant
• New York
• Paris
• entrepreneurship
• Top Chef
• fundraising
• cultural transition

Sponsors

Squarespace, MAIF

Mentioned in this episode

Books & works: Taillevent

Places: Paris, New York, West Village

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