TTT186 เทคนิคหลอกลิ้น กินเค็มน้อยแต่อร่อยเหมือนเดิม
About this episode
Episode discusses techniques to reduce sodium intake while maintaining delicious flavors in Thai cuisine.
คนไทยติดกินอาหารรสจัด หลายครั้งเราเลยไม่รู้ตัวว่าความแซ่บนัวในแกง ผัด ส้มตำ ยำ น้ำจิ้ม ล้วนเต็มไปด้วยโซเดียม ที่เมื่อคำนวณแล้วอาหารมื้อเดียวได้โซเดียมมากกว่าที่ร่างกายควรกินทั้งวันด้วยซ้ำเพื่อไม่ให้โซเดียมกลายเป็นต้นเหตุของโรคความดันสูง Top to Toe ชวน ดร.นุติ หุตะสิงห นักวิทยาศาสตร์ทางอาหารและเชฟ มาช่วยหาเทคนิคหลอกลิ้นให้กินโซเดียมน้อยลง ซึ่งสามารถทำได้จริงๆ ตั้งแต่ขั้นตอนการหมัก การปรุง การเล่นกับรสชาติ ทั้งหมดช่วยให้เราใช้เครื่องปรุงน้อยลง ร่างกายสุขภาพดีขึ้น แต่ยังกินอาหารได้อร่อยเหมือนเดิม
More episodes of TOP TO TOE
- TTT191 รู้จักเคลือบฟัน (Enamel) เกราะป้องกันก่อนพังทั้งปาก
- TTT190 อายุ 30-40 ยุคทองของการดูแลตัวเอง
- TTT189 เจาะลึกคลื่นเปลี่ยนร่าง ยกหน้า กระตุ้นกล้ามเนื้อได้จริงไหม?
- TTT188 ฉลาดเลือกกินแป้ง แคลไม่มา ค่า GI ไม่พุ่ง
- TTT187 ปั๊มกล้ามด้วยหลักวิทยาศาสตร์ ฉบับอัปเดตล่าสุด!
- TTT185 กินไฟเบอร์ละลายน้ำได้ ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่ง
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the TOP TO TOE podcast page.