TTT186 เทคนิคหลอกลิ้น กินเค็มน้อยแต่อร่อยเหมือนเดิม

About this episode

Episode discusses techniques to reduce sodium intake while maintaining delicious flavors in Thai cuisine.

คนไทยติดกินอาหารรสจัด หลายครั้งเราเลยไม่รู้ตัวว่าความแซ่บนัวในแกง ผัด ส้มตำ ยำ น้ำจิ้ม ล้วนเต็มไปด้วยโซเดียม ที่เมื่อคำนวณแล้วอาหารมื้อเดียวได้โซเดียมมากกว่าที่ร่างกายควรกินทั้งวันด้วยซ้ำเพื่อไม่ให้โซเดียมกลายเป็นต้นเหตุของโรคความดันสูง Top to Toe ชวน ดร.นุติ หุตะสิงห นักวิทยาศาสตร์ทางอาหารและเชฟ มาช่วยหาเทคนิคหลอกลิ้นให้กินโซเดียมน้อยลง ซึ่งสามารถทำได้จริงๆ ตั้งแต่ขั้นตอนการหมัก การปรุง การเล่นกับรสชาติ ทั้งหมดช่วยให้เราใช้เครื่องปรุงน้อยลง ร่างกายสุขภาพดีขึ้น แต่ยังกินอาหารได้อร่อยเหมือนเดิม

People in this episode

Guest: ดร.นุติ หุตะสิงห

Topics covered

• อาหาร
• โซเดียม
• สุขภาพ
• เทคนิคการปรุง
• รสชาติ

Keywords

• อาหารรสจัด
• โซเดียม
• ความดันสูง
• เทคนิคหลอกลิ้น
• การปรุงอาหาร

More episodes of TOP TO TOE

• TTT197 ไม่กินผักผลไม้ กินวิตามินเสริมอย่างไรให้ครบ · June 6, 2026 · 18 min
• TTT196 HRV ตัวเลขลับที่ฟ้องว่าร่างกายคุณใกล้พัง · May 30, 2026 · 20 min
• TTT195 เจ็บเข่า ≠ หยุดใช้เข่าตลอดชีวิต · May 23, 2026 · 21 min
• TTT194 กินโพรไบโอติกต้องกินให้ถูกสายพันธุ์ ลดโรค คุ้มเงิน · May 16, 2026 · 48 min
• TTTฟังก่อนนอน เปิดระบบประสาทผ่อนคลาย หลับลึกใน 20 นาที · May 10, 2026 · 20 min
• TTT193 พักเท่าไรก็ไม่หายเหนื่อย? วิธีปลุกระบบประสาทผ่อนคลาย · May 9, 2026 · 38 min