EP 132. ¿Te Puedes Comer Esto? Huevos, Yogures, Moho, Salmonela y Caducidad con Mario Sánchez.
About this episode
En este episodio, Isabel Viña Bas y Mario Sánchez discuten mitos y errores comunes en la manipulación y conservación de alimentos que pueden aumentar el riesgo de intoxicaciones alimentarias.
¿Te comes los yogures caducados? ¿Cortas el moho de una fruta y te comes el resto? ¿Dejas el arroz o la pasta fuera de la nevera varias horas? ¿Lavas el pollo antes de cocinarlo? Son gestos que muchísimas de personas hacemos cada día pensando que no tienen importancia, pero algunos pueden aumentar el riesgo de intoxicaciones alimentarias más de lo que imaginas. En este episodio de Tus Amigas Las Hormonas hablo con Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos, nutricionista y uno de los mayores expertos en seguridad alimentaria de España, para desmontar muchos de los mitos y errores más frecuentes que cometemos al manipular, cocinar y conservar los alimentos. Hablamos de salmonela, campylobacter, listeria, E. coli y otras bacterias que pueden estar presentes en los alimentos, de por qué un producto puede parecer perfectamente normal y aun así no ser seguro, y de cuáles son los alimentos que más problemas suelen generar en el día a día. Además, abordamos temas tan prácticos como los huevos poco cocinados, la carne picada, el pollo, las ensaladas de bolsa, los yogures, la diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente, la cadena de frío, el batch cooking, el arroz y la pasta…
More episodes of Tus Amigas Las Hormonas
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Tus Amigas Las Hormonas podcast page.