Brot unter Druck: Urgetreide
About this episode
Sophia von Schwanewede discusses how climate change affects wheat quality and the advantages of ancient grains in drought conditions.
Der Klimawandel setzt dem Weizen stark zu. Trockene Böden, sowie die steigenden Termperaturen verringern die Qualität der Getreidekörner. Sophia von Schwanewede erklärt, dass das Urgetreide besser mit der Trockenheit zurecht kommen.
People in this episode
Guest: Sophia von Schwanewede
Mentioned in this episode
Organizations: WDR 5 Das Wirtschaftsmagazin
Products: Urgetreide
Places: Deutschland
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