Brot unter Druck: Wie Migration dem Handwerk hilft
About this episode
The episode discusses the challenges and changes in the German baking industry, highlighting the role of migration in increasing apprenticeship numbers.
Das deutsche Bäckerhandwerk steht im Umbruch. In den vergangenen zehn Jahren hat jede dritte Bäckerei geschlossen. Seit 2024 steigen die Ausbildungszahlen wieder, 25 Prozent der Auszubildenden kommen aus dem Ausland, erklärt Elena Kirilidis.
People in this episode
Guest: Elena Kirilidis
Mentioned in this episode
Organizations: Bäckerhandwerk
Places: Deutschland
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