1010. Pod ciśnieniem. Fizyka parzenia idealnego espresso - dr hab. Maciej Lisicki, prof. UW
About this episode
Dr. hab. Maciej Lisicki discusses the physics behind brewing the perfect espresso.
Wykład Macieja Lisickiego z Wydziału Fizyki UW w ramach Dnia Odkrywców Kampusu Ochota [21 marca 2016 r.]Jak powstaje idealne espresso? Okazuje się, że to nie tylko kwestia smaku, ale przede wszystkim… fizyki. W swoim wykładzie dr hab. Maciej Lisicki z Uniwersytet Warszawski pokazuje, co naprawdę dzieje się w filiżance kawy.To opowieść o przepływie płynów, ciśnieniu i strukturze zmielonych ziaren – czyli o zjawiskach, które decydują o tym, czy espresso będzie perfekcyjne, czy rozczarowujące. Wykład łączy naukę z codziennym doświadczeniem, odsłaniając fizyczne mechanizmy stojące za jednym z najpopularniejszych napojów na świecie.Nagranie pochodzi z 12. edycji Dnia Odkrywców Kampusu Ochota (DOKO), organizowanej pod hasłem „Nauka od kuchni!” – i doskonale wpisuje się w ideę pokazywania nauki tam, gdzie najmniej się jej spodziewamy.To propozycja dla wszystkich: od miłośników kawy po tych, którzy chcą zobaczyć, jak fizyka działa w praktyce – tuż obok nas.dr hab. Maciej Lisicki, prof. UW - fizyk teoretyczny z Wydziału Fizyki Uniwersytetu Warszawskiego, specjalizujący się w fizyce materii miękkiej i aktywnej oraz biologicznej mechanice płynów. Prowadził badania na Uniwersytecie Cambridge…
More episodes of Wszechnica FWW - Nauka
- 1018. Życie i czasy gadów morskich / dr Daniel Tyborowski
- 1017. Gadzie gody. Miłość w świecie zwierząt / Bartosz Popczyński
- 1016. Odkrycie pra-walenia sprzed 38 milionów lat na Lubelszczyźnie / dr Daniel Tyborowski
- 1015. Troskliwe matki / Bartosz Popczyński
- 1014. Miłosny rechot. Miłość w świecie zwierząt / Bartosz Popczyński
- 1013. Magia drzew / dr hab. Ewa Zaraś-Januszkiewicz
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Wszechnica FWW - Nauka podcast page.