Tyramin - Zzzzz... Ahhh! Pokker tage dig gamle ost!
About this episode
The episode explores the connection between tyramine in aged cheese and nightmares, referencing cultural anecdotes and legislation.
Koen giver dig ost, men giver Tyramin dig mareridt? Vi dykker ned i vandrehistorien der bliver brugt i alt fra Charles Dickens til Futurama, om at god gammel ost giver mareridt. Dette er blevet koblet til stoffet tyramin, som ophobes i mad som mikroorganismer hygger sig i f.eks. fermenteret mad og øl. Så lad os finde ud af om vi skal holde os fra osten og andet godt lige før sengetid. Floridas lovgivning er i hvert fald ikke i tvivl, for dem er det lige så farligt som Heroin. Psykologi artik...
More episodes of Ye Ol Chemistry Lab
- Haber-Bosch processen - Kunsten at gøde i jord
- Capsaicin - Jeg siger avs, fugl siger haps
- Spermaceti - for hvaler der taler
- Nobelprisen 2025 - Metal-organiske gitterstrukturer
- Cement - en vinder af en binder!
- Grundkoncept: Organiske reaktionstyper - Kender du typen?
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Ye Ol Chemistry Lab podcast page.