Teil 1 DDr. Dietmar Rösler und Manuel Ressi
About this episode
The episode discusses the health benefits of returning to regional and seasonal cuisine with insights from experts.
Warum ist die Rückkehr zur regionalen und saisonalen Küche aus medizinischer Sicht sinnvoll für unsere Gesundheit? Im Zuge der 1. Slow Food Akademie der Alpen durfte ich mit DDr. Dietmar Rösler von INUMED www.inumed.com und dem MILIEU.GESUND. Podcast und Manuel Ressi vom Bärenwirt eine spannende Diskussion führen. Host Daniel Gollner zischcast.com contentkumpanei.com Da das gesamte Gespräch über 1,5 Stunden gedauert hat und wir im zweiten Teil ziemlich in die Details eingetaucht sind, gibt es zwei Folgen. Im ersten Teil diskutieren wir darüber, warum der Slowfood-Gedanken auch aus medizinischer Sicht Sinn macht, und im zweiten Teil gehen wir dann ein bisschen mehr ins Detail und diskutieren über mTOR, GLP-1, Protein-RDA u. v. m. DDr. Rösler liefert eine unmissverständliche wissenschaftliche Erklärung: Unsere Genetik hat sich in den letzten 300.000 Jahren kaum verändert. Wir funktionieren im Grunde immer noch wie unsere Vorfahren, die Jäger und Sammler , die nur regional, saisonal und unverarbeitet essen konnten. Die Abkehr von diesem Lebensstil, insbesondere die Globalisierung der Ernährung , hat weitreichende Konsequenzen: Die Entzündungsfalle: Unreif geerntete und importierte…
More episodes of Zischcast
- 64 Nils von Münster-Kistner: Die mit dem optimalen Kraft und Ausdauertraining
- 63 Region im Wandel Wenn Energie vor Ort entsteht
- 62 Impulse für regionale Entwicklung
- #60 Martin Hofmann: Stand der KI und viel Unsinniges ;)
- Patrick Rammerstorfer, Zukunftslust – Innovation – Tourismus – KI
- Teil 2 DDr. Dietmar Rösler und Manuel Ressi
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Zischcast podcast page.