About this episode

The episode explores the revival of a nearly extinct Polish beer style through an interview with Marcin Ostajewski.

In dieser Folge nehmen wir dich mit auf eine außergewöhnliche Reise durch die polnische Bierwelt – von den ersten Hobbybrau-Erfahrungen im eigenen Keller bis zur spektakulären Wiedergeburt des legendären Grodziskie. Wir sprechen mit Marcin Osterjewski, der nicht nur seine Abneigung gegen Rauchbier überwunden, sondern einen beinahe ausgestorbenen Bierstil mit Mut, Kreativität und echter Leidenschaft zurück ins Rampenlicht gebracht hat. Du erfährst, wie nationale Identität, Traditionsbewusstsein und moderne Braukunst in Polen eine einzigartige Symbiose eingehen – und warum Offenheit manchmal der beste Wettbewerbsvorteil ist. Wir zeigen, wie ein offenes Rezept und geteilte Hefe einen weltweiten Trend lostreten können, und was das für die Zukunft vergessener Bierkulturen bedeutet. Lass dich inspirieren von einer Geschichte, die beweist: Bier ist viel mehr als nur ein Getränk – es ist gelebte Geschichte, Innovation und Gemeinschaft.

People in this episode

Host: Markus Raupach

Guest: Marcin Ostajewski

Topics covered

• Polish beer culture
• craft brewing
• national identity
• tradition
• innovation

Keywords

• Polish beer
• craft brewing
• Grodziskie
• Marcin Ostajewski
• beer culture
• tradition
• innovation

Mentioned in this episode

Organizations: Browar Fortuna

Places: Polen, Grodziskie

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