About this episode

The episode features 14 Hamburg gastronomy professionals sharing their favorite restaurants and dishes in the city.

14 Chefinnen und Chefs aus der Hamburger Gastro-Szene berichten im Gespräch mit Host Boris Rogosch, wo sie selbst zum Lunch oder Dinner hingehen, welche Restaurants sie wirklich empfehlen und welche Gerichte für sie nach Hamburg schmecken. Mit dabei sind Josh Stagrarczynski (Koer), Helena Gouveia (Flottbeker Scheune), Katja Baum (Foodstylistin + Privatköchin) Matthias Gfrörer (Gutsküche), Clemens Reich (Reichlich), Joost Becken (Austerregion), Steve Förster (Gorilla Catering), Malte Jahn (Maltes Frische Kräuter), Koral Elci (Kitchen Guerilla), Stefanie Hehn (Tesdorpf Weinhandel), Tarik Rose (Restaurant Engel), David Pohle (Die Kleine Rast), Onur Elci (Gaumendisco / Speis + Trank) und Jonas Hauke (Kiosque). Entstanden ist eine Sammlung von über 50 Restauranttipps quer durch die Stadt – vom Mittagstisch bis zum Fine Dining. Außerdem sprechen sie über Gerichte, die für sie nach Hamburg schmecken, von Franzbrötchen über Matjes bis Pannfisch. Eine persönliche kulinarische Momentaufnahme der Stadt – mit vielen Empfehlungen zum Entdecken. Alle Tipps sind in einer Google Map gesammelt. Produziert und moderiert von Boris Rogosch.

People in this episode

Host: Boris Rogosch

Guests: Josh Stagrarczynski, Helena Gouveia, Katja Baum, Matthias Gfrörer, Clemens Reich, Joost Becken, Steve Förster, Malte Jahn, Koral Elci, Stefanie Hehn, Tarik Rose, David Pohle, Onur Elci, Jonas Hauke

Topics covered

• restaurants
• Hamburg
• culinary tips
• gastro scene
• food recommendations

Keywords

• Hamburg
• restaurants
• food
• culinary
• gastro professionals
• dining
• recommendations

Mentioned in this episode

Organizations: Koer, Flottbeker Scheune, Gutsküche, Reichlich, Austerregion, Gorilla Catering, Maltes Frische Kräuter, Kitchen Guerilla, Tesdorpf Weinhandel, Restaurant Engel

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