La cantine, un temps éducatif à part entière ? - Parlons pratiques #63
About this episode
L'épisode explore le rôle éducatif de la cantine scolaire en France et ses enjeux autour de l'égalité, de la nutrition et du vivre ensemble.
La cantine n’est peut-être pas encore inscrite au patrimoine de l’Unesco comme le repas gastronomique des Français, mais c’est pourtant bien une spécificité de notre pays dans sa philosophie même et son organisation. Au carrefour des questions autour de l’égalité, de la nutrition et de la santé, du vivre ensemble, du développement durable et, bien sûr, de l’éducation à l’alimentation et au goût... la restauration scolaire peut-elle répondre à tous ces enjeux ? Comment l’ensemble des acteurs de la cantine, professionnels, élèves, profs, peuvent-ils se concerter pour en faire un temps et un lieu d’éducation mais aussi de plaisir ? Avec : Élodie Leszczak, doctorante en sociologie à l’École normale supérieure de Lyon, Régis-Hubert Clech, chef de la restauration scolaire dans un collège du Pas-de-Calais, Claire Chambrier, responsable du développement scientifique et pédagogique pour Aprifel, l'agence pour la recherche et l’information en fruits et légumes. Un épisode produit en partenariat avec Aprifel. Les extraits sont issus de : Restaurants d’enfants , série : Activité d’éveil autour d’un thème – L’homme et sa nourriture, Claude Reboul (1980-CNDP) ©archives Réseau Canopé. L'épisode…
People in this episode
Guests: Élodie Leszczak, Régis-Hubert Clech, Claire Chambrier
Topics covered
- éducation
- nutrition
- santé
- développement durable
- alimentation
- plaisir
Keywords
- cantine
- éducation
- nutrition
- scolarité
- alimentation
- développement durable
- plaisir
- égalité
Mentioned in this episode
Organizations: Aprifel, Réseau Canopé, École normale supérieure de Lyon
Books & works: Restaurants d’enfants, Activité d’éveil autour d’un thème – L’homme et sa nourriture
Places: Pas-de-Calais, Manosque
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