Katharina Seiser: Was bedeutet dir Essen?

About this episode

Judith Innerhofer interviews Katharina Seiser about the cultural, social, and political significance of food and conscious eating.

In dieser Folge von Feuer und Blitz geht es um Geschmack, Vielfalt und Verantwortung. Judith Innerhofer spricht mit Katharina Seiser – Journalistin, Köchin und Bestsellerautorin – über die große Bedeutung des Essens als kulturelles, soziales und politisches Phänomen. Warum essen wir, wie wir essen? Was macht gute Ernährung aus? Und wie schaffen wir es, trotz widersprüchlicher Informationen und hektischem Alltag bewusster zu genießen? Katharina erzählt, warum Kochen für sie eine Lebenskompetenz ist, wie sie Woche für Woche bis zu 100 verschiedene Pflanzen isst und wieso sie das Abschmecken zur obersten Küchenregel erklärt. Ihr Buch 30 Pflanzen pro Woche ist nicht nur ein Aufruf zu mehr Vielfalt auf dem Teller, sondern auch zur aktiven Auseinandersetzung mit dem, was wir täglich zu uns nehmen, gerade in Zeiten des Klimawandels und sozialer Spannungen. Eine Folge über Genuss, Bildung, Verantwortung und über die Frage, wie wir mit jedem Gericht die Welt ein kleines Stück besser machen könnten. Themen der Folge: Ernährung, Vielfalt und die „30 Pflanzen pro Woche“ Essen als kulturelles System und soziales Statement Veganismus, Klimakrise und die Grenzen der individuellen Verantwortung…

People in this episode

Host: Judith Innerhofer

Guest: Katharina Seiser

Topics covered

• Ernährung
• Vielfalt
• Kultur
• Soziale Verantwortung
• Klimawandel
• Veganismus

Keywords

• Essen
• Kochen
• Kultur
• Vielfalt
• Klimawandel
• Ernährungsbewusstsein
• Veganismus

Mentioned in this episode

Organizations: Brandstätter Verlag

Books & works: 30 Pflanzen pro Woche

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