Glukose: Wann Zucker für unseren Stoffwechsel zum Problem wird (Deep Dive)
About this episode
The episode discusses the role of glucose in metabolism and the problems associated with excessive glucose and insulin levels.
„Glukose ist nicht unser Feind. Problematisch wird sie erst dann, wenn unser Körper dauerhaft keine Pause mehr von Glukose und Insulin bekommt.“ Genau darin liegt der entscheidende Unterschied. Glukose ist einer unserer wichtigsten Energieträger. Unsere Zellen nutzen sie zur Bildung von ATP, unser Gehirn ist auf eine kontinuierliche Energieversorgung angewiesen und auch unsere Muskulatur greift bei höherer Belastung intensiv auf Glukose zurück. Gleichzeitig müssen wir Glukose nicht permanent über die Nahrung zuführen. Unser Körper kann sie speichern, aus Reserven freisetzen und bei Bedarf sogar selbst neu bilden. In dieser Deep Dive Folge der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, warum aus einem physiologisch wichtigen Energiesubstrat trotzdem ein metabolisches Problem werden kann. Entscheidend ist nicht der normale Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit. Problematisch wird eine dauerhafte Überversorgung mit Energie, hohe Mahlzeitenfrequenz und immer neue Glukosezufuhr über zuckerreiche und stark verarbeitete Lebensmittel oder Getränke. Der Stoffwechsel bleibt dadurch immer häufiger im Glukosemodus, Insulin…
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