About this episode

François-Régis Gaudry interviews chef Florent Ladeyn about his advocacy for Terroirisme and his new publication.

durée : 00:04:08 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Ce chef qui est l’un des ambassadeurs de la gastronomie des Hauts de France défend le “Terroirisme”, c’est d’ailleurs le titre d’un bref plaidoyer de 32 pages qu’il publie aux éditions de La Martinière le 18 septembre. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

More episodes of On va déguster

• Et si la cantine nous permettait enfin de comprendre ce que l'on mange et qui nous sommes ? · September 6, 2026 · 6 min
• La bière triple · September 6, 2026 · 4 min
• Grande bouffe à la Braderie de Lille · September 6, 2026 · 55 min
• Un des meilleurs vins de l'appellation Fronton · August 30, 2026 · 4 min
• Un potager japonais en Seine-et-Marne · August 30, 2026 · 5 min
• L'auberge des Quatre vents au Gréalou dans le Lot · August 30, 2026 · 5 min

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the On va déguster podcast page.