About this episode

The episode features an interview with Przemek Maślanka discussing the establishment of Nomen Coffee in Nowy Sącz and the importance of quality in coffee and tea offerings.

Rozmowa z Przemkiem Maślanką z Nomen Coffee , nagrana trochę z boku całego mistrzowskiego zgiełku. O tym, jak zbudować palarnię i kawiarnię w Nowym Sączu, nie udając nikogo innego i nie goniąc ślepo trendów. Jest o zaczynaniu od jakości ziaren, decyzji, smaku i o mieszance, która miała być jedną z wielu, a stała się czymś w rodzaju lokalnego znaku rozpoznawczego. Przemek opowiada o pierwszych decyzjach pracy na jakościowych ziarnach i o momencie, w którym jedna z nich zaczęła żyć własnym życiem łącząc regionalną tożsamość z bardzo klasycznym profilem smakowym. Rozmowa schodzi też szerzej na to, jak dziś myśleć o ofercie kawiarni i palarni. Jest o herbacie traktowanej równie serio jak kawa, o eksperymentach z parzeniem naparów ziołowych w ekspresie kolbowym i o tym, dlaczego warto patrzeć na biznes całościowo: od ziaren, przez akcesoria, po dystrybucję marek z zagranicy. Całość nagrana podczas Mistrzostw Polski Barista, gdzie Nomen Coffee pojawia się jako sponsor i wystawca. W odcinku również zapowiedzi nadchodzących wydarzeń Warszawskiego Festiwalu Kawy i Mistrzostw To Nic Espresso . Instagram Nomen Coffee⁠ Zamów próbki herbat Herbpress dla Twojego biznesu 🍃 7-9 lutego 2026 I…

People in this episode

Guest: Przemek Maślanka

Topics covered

• coffee roasting
• local identity
• quality beans
• café offerings
• tea
• herbal infusions
• business strategy

Keywords

• Nomen Coffee
• Przemek Maślanka
• coffee roasting
• Nowy Sącz
• Mistrzostwa Polski Barista
• Warszawski Festiwal Kawy
• tea
• herbal infusions
• business strategy

Mentioned in this episode

Organizations: Nomen Coffee, Herbpress

Places: Nowy Sącz

More episodes of Podcast o Kawie

• Ty jesteś Teso · May 2, 2026 · 50 min
• Warsaw Coffee Games · February 28, 2026 · 12 min
• Kawa na dopingu. Warszawski Festiwal Kawy 2026 · February 15, 2026 · 56 min
• Basia i Michał z Błysku · February 2, 2026 · 1h 34m
• Julia Brągiel o kobietach w kawie · December 14, 2025 · 44 min
• Edukacja, pasja i kawa. Co dziś przyciąga? · November 24, 2025 · 23 min

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Podcast o Kawie podcast page.