Елена Власова (ex Domino's Pizza, KFC, Starbucks) - про мир бизнеса быстрого питания
About this episode
Елена Власова делится опытом и инсайтами о ресторанном бизнесе быстрого питания и управлении.
Главный герой подкаста - Елена Власова - человек, который знает ресторанный бизнес изнутри и на дистанции. 27 лет в индустрии, путь от линейного сотрудника до COO крупнейших сетей быстрого питания. Елена управляла сетями от одной точки до 1000+ объектов, работала в McDonald’s, KFC, Starbucks, Domino’s Pizza , а сегодня — управляющий партнёр консалтингового агентства, ментор собственников и команд, эксперт по операционному управлению, масштабированию и цифровым системам. В этом разговоре — честно, без романтизации и с большим количеством управленческих смыслов — о том, как на самом деле строится устойчивый бизнес в общепите и за его пределами. Сегодня мы поговорили про… - почему ресторанный бизнес — одна из самых честных моделей предпринимательства - в чём ключевая разница между бизнесом «для души» и бизнесом, который можно масштабировать - почему дисциплина и методология важнее харизмы собственника - как сети сохраняют качество и стандарты при росте от 1 точки к сотням объектов - где чаще всего ломается масштабирование и теряются стандарты - как на самом деле выглядит выход собственника из операционки - почему люди — главный актив, но без системы они не масштабируются - как…
More episodes of ProMentoring
- Дмитрий Волошин (Mentorclub, Otus) - Про итоги кризисного года, важность сообщества и доверие
- Игорь Попков (Русхимбио) - про инновации, господдержку и будущее технологий
- Анна Гаршина (финансист, бизнес-трекер) - про финансы и финошибки предпринимателей
- Павел Милосердов (Кокос Tech) - про кризис в ИТ, ИИ-инструменты и управленческие вызовы
- Омари Мкртчян (Русклимат, коуч, ментор) - про психологию, коучинг и лидерство для предпринимателя
- Даниил Шухман - про творчество, ИИ и трансформацию личности предпринимателя
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the ProMentoring podcast page.