S2 | EP11: Oh my Bock

About this episode

Max escapes the stress of the restaurant to create a new main dish featuring Maibock in Ilona's kitchen.

Das „Lamm-Gate“ ist Geschichte – zumindest im Kopf von Max. Um den Nervenkrieg rund um Garpunkte und Zartheit zu beenden, flüchtet der Küchenchef in Ilonas Wohnungsküche, um abseits des stressigen Restaurantgewusels einen neuen Hauptgang zu zimmern: Es gibt Maibock. Frisch geschossen aus den Wäldern Brandenburgs zieht ein Gang auf die Karte, der so gar nicht dem typischen Strohe-Prinzip entspricht. Statt der gewohnten „Napfgerichte“, bei denen alles für den perfekten Löffel übereinandergeschichtet wird, mutiert der Maibock mit Kirschblüten-Hollandaise und fermentiertem Kampot-Pfeffer zur horizontal angerichteten Augenweide. Viel Spaß mit dieser Folge! * Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/TulusPodcast Du möchtest Werbung in diesem Podcast schalten? Dann erfahre hier mehr über die Werbemöglichkeiten bei Seven.One Audio: https://www.seven.one/portfolio/sevenone-audio

Topics covered

• cooking
• restaurant
• culinary innovation
• food presentation
• game meat

Keywords

• Maibock
• cooking
• restaurant
• culinary
• Brandenburg
• Kirschblüten-Hollandaise
• Kampot-Pfeffer

Mentioned in this episode

Products: Maibock, Kirschblüten-Hollandaise, fermentierter Kampot-Pfeffer

Places: Brandenburg

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