About this episode

This episode explores various wine storage methods and their impact on flavor and aroma.

Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/ Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://www.jyskvin.dk/vin-for-begyndere-lagringens-kunst-0-6956093 Se flere smagekasser fra podcasten og Jysk Vin her https://www.jyskvin.dk/podcast ………….. I dette afsnit skal vi i dybden med forskellige lagringsmetoder på rødvin og selvfølgelig finde ud af, hvad det gør ved strukturen, smagen og lugten i vinen. Emnet tager os til Manchuela i Spanien og amphora-lagring, Barbaresco i Italien og lagring på slavonsk eg og Rioja i Spanien og lagring på fransk og amerikansk eg. Det bliver et dyk tilbage i den dybe fortid for at give en grundlæggende forståelse for, hvorfor vin i det hele taget er begyndt at blive opbevaret. Og så bliver det også nørdet, når vi snakker permeabilitet, ekstraktion, polymerisering, stentøj, lertøj, betonæg, træsorter og MEGET mere! Vi smager på 1) Fundamentalista, Finca Sandoval, Bobal, Manchuela, 2024 https://www.jyskvin.dk/fundamentalista-2024-3185836 2) Barbaresco, Froi, Nebbiolo, Massimo Rivetti, 2021 https://www.jyskvin.dk/barbaresco-froi-2021-2387636 3) Imperial Reserva, CVNE, Tempranillo, Rioja, 2019…

Topics covered

• vins lagringsmetoder
• vin og træ
• amphora-lagring
• slavonsk eg
• fransk og amerikansk eg
• vinens struktur og smag

Keywords

• vin
• lagring
• smag
• struktur
• permeabilitet
• ekstraktion
• polymerisering
• stentøj
• lertøj

Mentioned in this episode

Organizations: Jysk Vin

Products: Fundamentalista, Finca Sandoval, Bobal, Manchuela, 2024, Barbaresco, Froi, Nebbiolo, Massimo Rivetti, 2021, Imperial Reserva, CVNE, Tempranillo, Rioja, 2019

Books & works: Bobler for begyndere og øvede, Vin for begyndere

Places: Manchuela, Barbaresco, Rioja

More episodes of Vin for begyndere

• Hvidvinsskala - Fra lette til mere rige hvidvine - En gennemgang af forskellige grønne druesorter og deres smagsudtryk · June 10, 2026 · 1h 9m
• 4:4 - Vin for begyndere i Mosel - Pinot noir og kuffert-kloner · June 1, 2026 · 35 min
• 3:4 - Vin for begyndere i Mosel - Ugler i Mosel og tør riesling samt riesling kabinett · May 29, 2026 · 40 min
• 2:4 - Vin for begyndere i Mosel - Riesling med alder · May 26, 2026 · 46 min
• 1:4 - Vin for begyndere i Mosel - Mønsterbryder i Mosel · May 20, 2026 · 54 min
• Ep. 13 - Bourgogne - Maconnais · May 14, 2026 · 1h 10m

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Vin for begyndere podcast page.