#81 – Levaduras y genes con Lucía Morales

About this episode

Bruno interviews Lucía Morales about the fascinating world of yeasts and genetics.

En este episodio entrevisto a mi amiga Lucía y hablaremos sobre el fascinante mundo de las levaduras y la genética. La Dra. Lucía Morales es investigadora en el Laboratorio Internacional de Investigación sobre el Genoma Humano de la UNAM, en Querétaro. Es doctora en Genómica por la Universidad Pierre y Marie Curie y el Instituto Pasteur, donde se formó como especialista en la evolución del ADN de las levaduras. Ha trabajado en centros de investigación en Francia y Alemania, y hoy dirige en México estudios sobre cómo evolucionan las levaduras que participan en fermentaciones tradicionales de agave. Su trabajo es una ciencia de frontera con algo muy cercano a nuestra cultura mexicana, como el mezcal, mostrando cómo los microorganismos también tienen historia y capacidad de adaptación. Además de investigar, la Dra. Morales disfruta compartir la ciencia con estudiantes y público general, convencida de que entender el ADN es otra forma de entender la vida que nos rodea. Para esta ocasión sí tuve que editar el video ya que Lucía y yograbábamos mientras que nuestros hijos corrían, brincaban, lloraban y reían, aun así vayan a nuestro canal en youtube para ver el episodio en video nos…

People in this episode

Host: Bruno Stump

Guest: Lucía Morales

Topics covered

• levaduras
• genética
• fermentaciones
• mezcal

Keywords

• ADN
• evolución
• microorganismos
• ciencia

Mentioned in this episode

Products: mezcal

Places: Querétaro, Francia, Alemania, México

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