About this episode

The episode features chef בר צנגר discussing his culinary journey and experiences in the restaurant industry.

בואו לשאול אותי על המלצות למסעדות ישירות בוואטסאפ! פתחתי קבוצת וואטסאפ בה תוכלו לקיים שיח המלצות או התייעצויות למסעדות, להיחשף לשמות המרואיינים בפודקאסט לפני כולם, להציע שאלות ואפילו נושאים לדיון בפרקים השונים, להצטרפות >> השף בר צנגר הוא השף של מסעדת משייה. את הריאיון איתו נתחיל עם התגובות לזכייה בתכנית משחקי השף, עם החוויה בתכנית כשף פעיל, עם הדבר הראשון שהוא אומר לטבחים מתחילים, עם הרומן המרגש עם מסעדת דלאל ועם הלימודים היוקרתיים בפריז. נמשיך עם תקופת הקורונה שטרפה את כל הקלפים, עם התפקיד הראשון כשף, עם הדעה הלא קונבנציונאלית על המטבח של טאיזו, עם ההקמה של מסעדת ג׳ארדיניו, עם הביקורות הטובות שהגיעו בזו אחר זו, עם הדעה על המבקר שגיא כהן ועם שיח מפתיע על אומנות מול סיפוק סועדים. נסיים עם הכניסה של פתאל למלון דה ג׳אפה והשינויים שהגיעו בעקבותיה, עם מחשבות על מטבח כשר, עם הסיפור האמיתי מאחורי הכניסה למטבח של מסעדת משייה, עם הסיבה שעוצרת אותו מלשנות את שם המסעדה ועם התכניות המפתיעות להמשך. לצפייה בפרקי הפודקאסט ביוטיוב - https://youtube.com/@yuviyam לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט - www.instagram.com/yuviyam

People in this episode

Host: יובל נחום

Guest: בר צנגר

Topics covered

• culinary innovation
• restaurant recommendations
• chef experiences
• COVID-19 impact
• gastronomy
• cooking education
• food criticism

Keywords

• בר צנגר
• משייה
• דלאל
• טאיזו
• ג׳ארדיניו
• גיא כהן
• פתאל
• דה ג׳אפה
• culinary
• restaurant

Mentioned in this episode

Organizations: משייה, דלאל, טאיזו, ג׳ארדיניו, פתאל, דה ג׳אפה

More episodes of Yuvi Yam | קולינריה בישראל

• פרק 176 - הפסקת יאמ | יובי, פנדה ותום מדברים קולינריה · June 27, 2026 · 1h 1m
• פרק 175 - ביס מקומי | יובי, אסנת ורויטל עם קולינריה בשוק התקווה · June 13, 2026 · 52 min

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Yuvi Yam | קולינריה בישראל podcast page.