2299. Bacterias en verano: cómo evitar intoxicaciones alimentarias en casa.

About this episode

This episode discusses how to prevent food poisoning at home during the summer due to bacteria growth.

El calor del verano nos encanta, pero a las bacterias... ¡todavía más! En esta época del año, las intoxicaciones alimentarias domésticas se disparan debido a pequeños errores que cometemos en la cocina sin darnos cuenta. En este episodio nos ponemos rigurosos y prácticos para analizar cómo se multiplican los patógenos por culpa de las altas temperaturas. Te presento a los "sospechosos habituales" del verano ( Salmonella , E. coli y el parásito Anisakis ) y te doy una guía infalible de seguridad alimentaria para blindar tu cocina, organizar tu nevera correctamente y manipular los alimentos sin riesgos. ¡Protege la salud de los tuyos estas vacaciones! En este episodio aprenderás: Qué es la "zona de peligro" térmica y a qué velocidad crecen las bacterias. El orden correcto de la compra y cómo organizar la nevera por zonas de frío. Por qué NUNCA debes lavar el pollo crudo bajo el grifo. El peligro de descongelar sobre el mármol y las pautas para prevenir el Anisakis. Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support . 📍 Consulta de nutrición y psicología online y Molins de Rei (BCN) 📆 Reserva tu cita…

People in this episode

Host: María Merino Fernández

Topics covered

• food safety
• bacteria
• summer
• food poisoning
• kitchen tips

Keywords

• food safety
• bacteria
• summer
• food poisoning
• kitchen hygiene
• Anisakis
• Salmonella
• E. coli

Mentioned in this episode

Organizations: Salmonella, E. coli, Anisakis

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