Feinheimisch - so schmeckt Schleswig-Holstein

About this episode

Johannes Quirin interviews Oliver Firla about the importance of regional and sustainable food in Schleswig-Holstein.

In dieser Episode des Genusstalks spricht Johannes Quirin mit Oliver Firla, dem Vorsitzenden von Feinheimisch, über die Bedeutung regionaler und nachhaltiger Lebensmittel in Schleswig-Holstein. Oliver teilt seine persönliche Reise in die Gastronomie, die Gründung von Feinheimisch und die Herausforderungen und Erfolge des Vereins, der Gastronomie und Produzenten zusammenbringt. Die Diskussion umfasst auch die Qualitätssicherung der Produkte, die kulinarische Identität Schleswig-Holsteins und die Notwendigkeit, kulinarische Bildung für Kinder und Jugendliche zu fördern.

People in this episode

Host: Johannes Quirin

Guest: Oliver Firla

Topics covered

• regional food
• sustainable agriculture
• culinary identity
• gastronomy
• food education

Keywords

• regional food
• sustainability
• culinary education
• Schleswig-Holstein
• Feinheimisch

Mentioned in this episode

Organizations: Feinheimisch

Places: Schleswig-Holstein

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