About this episode
The episode explores classic Madrid restaurants, features interviews with chefs and food experts, and discusses women-led series and wine aging.
Comenzamos el programa repasando los restaurantes clásico de Madrid. Los de toda la vida. Los que mantienen la tradición. Esos que no pasan de moda, y que Mª Luisa del AMO nos enumera en sus planes. Después, recibimos en el estudio a Ana Martínez , copropietaria de The Hat (c/Imperial, 9), que nos cuenta los detalles de las cinco cenas que se celebrarán en el rooftop del hotel, durante el mes de junio con algunos de los cocineros más interesantes del panorama madrileño actual (Na Num, Insurgente, Brutalista, La Raquetista y Tripea). Y cerramos la hora con Julia Pérez Lozano , fundadora de Gastroactitud y organizadora del V Foro Internacional del Ibérico , que se celebra este fin de semana en Salamanca. Juan Luis Álvarez nos enseria esta semana en femenino y plural. Es decir, nos sugiere series protagonizadas por mujeres, de todo tipo y condición. Justo después, nos visita Roberto Ortiz , chef de Ome (c/ Lombía, 6), la barra mexicana de la que todo el mundo habla en la capital, y terminamos con el periodista, Juan Manuel Bellver , que viene a presentarnos su último libro: Contra los foodies , un compendio de reflexiones sobre el panorama…
People in this episode
Guests: Ana Martínez, Julia Pérez Lozano, Roberto Ortiz, Juan Manuel Bellver
Topics covered
- restaurants
- gastronomy
- Madrid
- cooking
- women in film
- wine aging
- food culture
Keywords
- Madrid restaurants
- gastronomy
- cooking events
- women in film
- wine aging
- food culture
- V Foro Internacional del Ibérico
Mentioned in this episode
Organizations: The Hat, Gastroactitud, Ome
Books & works: Contra los foodies
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