全人類必聴！？地球環境と自分をいたわる、食生活の最適解【食事編05】ゲスト：山本ライン先生

About this episode

This episode discusses the relationship between our diet and the environment, featuring guest Yamamoto Rine, an expert in non-communicable disease prevention.

スイスのジュネーブにいる山本ライン先生とオンラインで繋いでの収録です！一部音声が乱れる箇所がございますがあらかじめご了承くださいませ。 ▼今週のトピック 地球環境と私たちの食生活の驚くほど密接な関係 / なぜ肉の消費が環境問題につながるのか / 忍び寄るサイレントパンデミック。「薬剤耐性」問題の衝撃 / オーガニック食品は本当に体に良いのか / 環境にもお財布にも優しい、近未来の食生活 ▼ゲスト：山本ライン先生 現在WHOで、非感染性疾患（Non-Communicable Diseases）予防のための健康的な食事に関する、科学的ガイダンスや国際的な枠組みの策定などに携わっている。 2004年東京大学理学部生物学科卒業、2006年同大学理学系研究科生物科学専攻にて科学修士号取得、2006年に農林水産省に入省。食品安全のリスクコミュニケーション・食育推進、食品に含まれる汚染物質のリスク評価担当官などを経験。2011年に米国ハーバード大学公衆衛生大学院にて科学修士号、2016年に同大学院栄養学部で科学博士号（栄養疫学）を取得。2017年にFAO（国際連合食糧農業機関）とWHOの合同組織であるコーデックス委員会事務局でFood Standards Officer（食品基準を設定する人）として勤務。2019年より現職。 ▼Hana博士が共著者を務めた絵本：⁠⁠⁠⁠⁠心と体のふしぎえほん『生きるなーぜなーぜ』⁠⁠⁠⁠⁠ ▼番組への感想・お便りはこちらのフォームまでお寄せください。 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfYgxRmT9aEv6vZI0ZsUxSs0N6qTziJhRGJ9tbBmnmw2n-UIg/viewform?usp=header ※ Xでの感想の投稿もお待ちしています！#体調最高ラジオをつけてぜひポストしてください！ ▼林英恵X https://x.com/HanaHayashi_DTE ▼西山直也X https://x.com/nastynaoya Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

People in this episode

Host: Hana博士

Guest: 山本ライン

Topics covered

• 地球環境
• 食生活
• 肉の消費
• 薬剤耐性
• オーガニック食品
• 近未来の食生活

Keywords

• 食生活
• 環境問題
• 肉の消費
• 薬剤耐性
• オーガニック食品
• 健康的な食事

Mentioned in this episode

Organizations: WHO, FAO, 農林水産省, ハーバード大学公衆衛生大学院

Books & works: 心と体のふしぎえほん『生きるなーぜなーぜ』

Places: スイス, ジュネーブ

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