About this episode

Markus Wessel visits Philipp Klages to discuss scaling, digitalization, and the role of AI in the gastronomy industry.

Vor ein paar Wochen war Markus zu Gast in Philipps BBQ Business Podcast. Diesmal dreht sich das Mikrofon um: Markus besucht Philipp Klages im Smoke BBQ Düsseldorf – und das geplante Gespräch über Skalierung, Digitalisierung und KI nimmt schnell seinen eigenen Lauf. Philipp ist Mehrfach-Gründer aus Düsseldorf: 1878 Eventgastronomie, Smash Gastronomie mit Smoke BBQ und 1878 E-Commerce. Co-Host des BBQ Business Podcasts mit Jonas Freitag. Davor 12 Jahre Marketing mit der Riot Marketing GmbH – heute umgewandelt zur 1878 Eventgastronomie. Wir reden über die Realität hinter Social Media in der Gastronomie („dümmlich-platte Videos haben die größte Reichweite – ob davon einer im Laden landet, weißt du nicht"), warum Smoke BBQ bewusst nicht in die Fläche skaliert, wie Philipp KI als Sparringspartner nutzt und gleichzeitig „regelmäßig beschimpft, weil sie noch nicht so weit ist wie der Mensch". Plus: Warum er der Meinung ist, dass unsere Kinder uns vor der KI schützen müssen, nicht umgekehrt. Eine ehrliche Folge über Marketing, KI im Alltag und das eigene Denken, das wir uns nicht abgewöhnen sollten.

People in this episode

Host: Markus Wessel

Guest: Philipp Klages

Topics covered

• Gastronomy
• Digitalization
• AI
• Marketing
• Social Media
• Business Scaling

Keywords

• AI
• Gastronomy
• Digitalization
• Marketing
• Social Media
• Business Scaling
• Philipp Klages

Mentioned in this episode

Organizations: Riot Marketing GmbH, 1878 Eventgastronomie, Smoke BBQ, BBQ Business Podcast

Places: Düsseldorf

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