About this episode

Delphine Georgelet shares her inspiring journey from nutritionist to goat cheese producer in her family farm.

Pars à la rencontre de Delphine Georgelet dans les Deux-Sèvres avec Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager. Au cœur de la ferme Georgelet, Delphine nous ouvre les portes de son exploitation familiale et nous plonge dans son univers entre élevage caprin, transformation fromagère au lait cru et transmission de savoir-faire. Découvre son parcours atypique, son retour inattendu sur la ferme familiale, la conduite d’un troupeau de plus de 600 chèvres, les enjeux de l’autonomie alimentaire et les secrets de fabrication de deux grands fromages de chèvre AOP : le Chabichou du Poitou AOP et le Mothais-sur-Feuille AOP. Une immersion passionnante au plus près du terroir, de l’agriculture française et des femmes et des hommes qui font vivre chaque jour la filière laitière et fromagère. Lait’Change , le podcast qui vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui font vivre la filière laitière et fromagère française. Animé par Romain Le Gal , Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023, chaque épisode vous plonge dans les coulisses du lait et du fromage : producteurs, fromagers, affineurs, coopératives… Découvrez les savoir-faire, les terroirs et les enjeux de l'agriculture sur le…

More episodes of Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore

• [EXTRAIT] A la conquête d'une IGP pour ce fromage de chèvre : le Trèfle du Perche avec Vincent Lerat (#28) · July 19, 2026 · 18 min
• [REDIFFUSION] Visite de la coopérative Jeune Montagne : Laguiole AOP et Tome Fraiche IGP avec Yves Souhlol (#16) · July 12, 2026 · 39 min
• [EXTRAIT] Le musée vivant du fromage, une aventure gourmande et entrepreneuriale avec Pierre Brisson (#28) · July 5, 2026 · 19 min
• Pourquoi les bretons mangent-ils du beurre salé ? - LAIT'SSENTIEL #3 · July 3, 2026 · 4 min
• Souveraineté alimentaire, lait cru et avenir de la filière laitière française, avec Annie Genevard, Ministre de l'Agriculture (#47) · June 28, 2026 · 35 min
• Combien existe-t-il de fromages en France ? - LAIT'SSENTIEL #2 · June 15, 2026 · 4 min

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore podcast page.