Souveraineté alimentaire, lait cru et avenir de la filière laitière française, avec Annie Genevard, Ministre de l'Agriculture (#47)
About this episode
Romain Le Gal interviews Annie Genevard about the future of the French dairy sector and the challenges it faces.
Dans ce dernier épisode de la saison 2 de Lait'Change, le podcast proposé par France Frais, Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023, reçoit Annie Genevard, ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire, pour un entretien exceptionnel enregistré au ministère de l'Agriculture. Ensemble, ils échangent sur les grands enjeux de la filière laitière française : la souveraineté laitière et fromagère, l'avenir de la production laitière, le renouvellement des générations d'éleveurs, le prix du lait, les lois EGAlim, la compétitivité des entreprises françaises et les perspectives d'exportation. Une large place est également consacrée au lait cru, aux fromages AOP, aux savoir-faire fromagers, aux exigences sanitaires et à l'équilibre entre tradition, innovation et transition écologique. Cet épisode offre un regard concret sur les défis auxquels sont confrontés les producteurs de lait, les fromagers et l'ensemble de la filière, tout en mettant en lumière les atouts de la gastronomie française et de ses terroirs. Un échange passionnant pour tous les professionnels de l'agroalimentaire, les amateurs de fromage, les passionnés d'agriculture et…
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