Les Affaires Brassicoles #520 | Café Collectif : le festival de café de spécialité au Québec

Les Affaires Brassicoles #520 | Café Collectif : le festival de café de spécialité au Québec

From Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag by Leonardo Calcagno

April 22, 2026 · 30 min

About this episode

Cet épisode explore la transformation de l'industrie du café de spécialité au Québec et le rôle central de Café Collectif dans cette évolution.

Propulsé par PivoHub On observe un moment charnière pour l’industrie du café de spécialité au Québec : celui où un marché encore jeune cesse d’être une niche pour devenir une véritable infrastructure économique. Au centre de cette transformation, Café Collectif s’impose comme un révélateur de la maturité sectorielle. Plus qu’un événement, il agit désormais comme un point de convergence entre torréfacteurs, distributeurs, détaillants et consommateurs, dans un écosystème où les frontières entre B2B et B2C deviennent de plus en plus poreuses. Nous discutons avec Maxime Richard pour mettre en lumière une réalité structurante : la croissance rapide du café de spécialité n’est pas uniquement portée par la qualité produit, mais par la capacité de l’industrie à s’organiser, se raconter et se rencontrer. Dans un contexte marqué par la hausse des coûts, la pression sur les marges, la volatilité des chaînes d’approvisionnement et les tensions climatiques globales, le café devient un produit stratégique — autant culturel qu’économique. Cet épisode analyse donc un basculement : celui d’un secteur artisanal en pleine expansion vers une industrie structurée, où les événements, les marques et…

People in this episode

Host: Leonardo Calcagno

Guest: Maxime Richard

Topics covered

Keywords

Sponsors

PivoHub

Mentioned in this episode

Organizations: Café Collectif, Société des arts technologiques (SAT)

Places: Québec, Montréal

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