Piqués de piments

About this episode

This episode explores the rise of chili peppers in modern cuisine and features discussions with experts in the field.

durée : 00:29:02 - Les Bonnes choses - par : Caroline Broué - Entre chaleur et quête de saveurs, pourquoi le piment est-il devenu le nouveau roi de nos cuisines ? Découverte d'un fruit qui nous fait autant de bien qu'il nous pique. - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Stéphane Bour Producteur de piment installé à Prunay (Marne), fondateur du site Inferno Peppers, co-auteur de l’ouvrage 100 piments à cultiver et à déguster. Ça va piquer !, Ulmer, 2026., Ferdi Aupetit Diplômé de cuisine et cofondateur des sauces piquantes Molho Molho, coauteur de l’ouvrage 100 piments à cultiver et à déguster. Ça va piquer !, Ulmer, 2026, Priscilla Trâm Cheffe autodidacte franco-vietnamienne du restaurant Trâm 130 à Paris Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

People in this episode

Host: Caroline Broué

Guests: Stéphane Bour, Ferdi Aupetit, Priscilla Trâm

Topics covered

• piment
• cuisine
• saveurs
• fruits
• gastronomie

Keywords

• piment
• cuisine
• saveurs
• gastronomie
• chili

Mentioned in this episode

Organizations: Inferno Peppers, Molho Molho

Books & works: 100 piments à cultiver et à déguster. Ça va piquer !

Places: Prunay, Paris

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