É bonito cozinhar muqueca para duas pessoas, mas o peixe que usamos pode não ser o mais sustentável
About this episode
Ricardo Felner discusses the sustainability of fish consumed in Portugal, using a recipe for muqueca as a starting point.
Uma receita de muqueca é o ponto de partida para este episódio do podcast “O Homem Que Comia Tudo”, onde Ricardo Felner nos fala sobre a sustentabilidade do peixe que comemos em Portugal.
People in this episode
Host: Ricardo Felner
Topics covered
- sustainability
- cooking
- seafood
- Portuguese cuisine
- environmental impact
Keywords
- muqueca
- sustainability
- fish
- cooking
- Portugal
Mentioned in this episode
Books & works: muqueca
Places: Portugal
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