#115 MAT&SYSTEMET: Mette Nygård Havre – Om matsvinn, matredding og matsvinnsloven
About this episode
Mette Nygård Havre discusses food waste in Norway and the efforts to combat it.
I Norge kaster vi rundt 450 000 tonn spiselig mat hvert år. Det er 73 kilo per innbygger – og nesten halvparten av det kaster du og jeg hjemme på kjøkkenet. Matindustrien tar 17 %, jordbruket 13 %, dagligvare 12 %. Mette Nygård Havre har jobbet med dette i over ti år. Hun startet folkebevegelsen Spis opp maten etter noen år i avfallsbransjen, der hun med egne øyne så hva som havner i søpla. Arbeidet hennes mot matsvinn, har blant annet ført til at norsk meieri-industri endret til “Best før, men ikke dårlig etter” på merkingen. I denne episoden går vi gjennom svinnet som skjer i hele verdikjeden, vi snakker om plukkanalysene som avslører om hva vi faktisk kaster, hvorfor middagsrester er den mest undervurderte kilden til svinn hjemme, og hva som skjer med gulrøtter og poteter som aldri når butikkhyllen fordi de er for små. Vi snakker også om matsvinsloven som trer i kraft 1. januar 2027 – og hvorfor det tok så lang tid å få den på plass. God fornøyelse! 00:00 Intro 01:18 Fra avfallsbransjen til matredding 04:07 Det som sjokkerte henne i plukkanalysen 06:01 Spis opp maten starter som Facebook-gruppe 08:25 Klimaargument eller økonomiargument? 13:13 Hva har endret seg på 10 år? 19:37…
More episodes of Takk for maten
- FRA ARKIVET #15 BONDEN: Delås gård #1 - Vi må alle ta ansvar (med glede)
- FRA ARKIVET #26 MATKULTUR: Knut Skinnes - Om selvforsyning, verdier utenom penger og hva vi alle kan bidra med
- FRA ARKIVET #15 MAT&SYSTEMET: Solhatt - Grønnsakene dine er dyrket på utenlandske frø
- FRA ARKIVET #25 KOKKEN: Halvar Ellingsen - Om Kvitnes gård & hvorfor matnasjonen Norge er en bløff
- #117 MATKULTUR: Mette Sanker – Sopp, ville vekster og smaker du ikke finner i butikken
- #116 FISK&SJØMAT: Knut Korsbrekke – Om torsken som blir borte, svartfiske og forvaltningen som svikter
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Takk for maten podcast page.