#188 Pate

About this episode

This episode explores the different types of paté, its history, and how to make it at home.

#188 Pate We zien op menukaarten en de socials steeds vaker (weer) paté opduiken. Maar wat is een paté eigenlijk? Er is groot verschil tussen een ruige culinaire paté en croûte en de onbeduidende smeersels van de super. In deze aflevering komen we erachter welke soorten en bereidingen er zijn, we hebben het over de geschiedenis en duiken in de techniek. Uiteindelijk blijkt het helemaal niet zo moeilijk om het zelf te maken. Jesse maakt drie varianten: een snelle kippenleverpaté voor op toast, een klassieke terrine en als sluitstuk een paté en croûte met gedroogd fruit, pistache en aspic. Dit smaakte naar meer! Shownotes Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com . Word lid van de Brigade Als lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast . Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

People in this episode

Hosts: Jonas Nouwen, Jeroen Doucet

Topics covered

• paté
• culinary techniques
• food history
• homemade recipes
• cooking variations

Keywords

• paté
• cooking
• recipes
• culinary
• food history
• homemade

Mentioned in this episode

Organizations: De Brigade, watschaftdepodcast.com, petjeaf.com/watschaftdepodcast

More episodes of Wat Schaft de Podcast

• #199 Soba Noedels, reparatie en mealprep · June 11, 2026 · 41 min
• #198 Haring · June 4, 2026 · 47 min
• #197 Biscuit, Dim Sum en makkelijke recepten · May 28, 2026 · 35 min
• #196 American cookies · May 21, 2026 · 21 min
• #195 Pierogi, Mayo en de Kas at Home · May 14, 2026 · 47 min
• #194 Thaise Curry · May 7, 2026 · 56 min