#193 Amba, Som Tam & Cold Foam

About this episode

The episode discusses various spicy foods and trendy cold drinks, featuring amba sauce, som tam salad, and cold foam.

Deze week in Wat Schaft de Podcast: spice en koude drankjes. Jeroen neemt amba mee, een gefermenteerde mangosaus waarvoor hij zelf een recept heeft geperfectioneerd. Van sabbich tot kip uit de oven: alles wordt beter met deze kruidige smaakmaker. Jesse heeft het over zijn favoriete gerecht van dit moment: som tam , een Thaise papajasalade die fris, zuur en vooral knetterheet hoort te zijn. En Annie duikt in trendy cold foam: de romige schuimlaag die ineens op elk hip koud drankje ligt. Shownotes Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com . Word lid van de Brigade Als lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast . Photo by Kyrie Isaac on Unsplash Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

People in this episode

Hosts: Jeroen Doucet, Jonas Nouwen

Topics covered

• spices
• cold drinks
• Thai cuisine
• fermented sauces
• food trends

Keywords

• amba
• som tam
• cold foam
• Thai salad
• fermented sauce
• spicy food
• cold drinks

Mentioned in this episode

Products: amba, som tam, cold foam

Books & works: Wat Schaft de Podcast

More episodes of Wat Schaft de Podcast

• #199 Soba Noedels, reparatie en mealprep · June 11, 2026 · 41 min
• #198 Haring · June 4, 2026 · 47 min
• #197 Biscuit, Dim Sum en makkelijke recepten · May 28, 2026 · 35 min
• #196 American cookies · May 21, 2026 · 21 min
• #195 Pierogi, Mayo en de Kas at Home · May 14, 2026 · 47 min
• #194 Thaise Curry · May 7, 2026 · 56 min