About this episode

In the second part of the conversation with chef חיים כהן, he shares insights about his new restaurant and challenges in the culinary world.

״כל מי שחולם לפתוח מסעדה: שיחשוב גם על שברו של החלום הזה״ בחלק השני של השיחה שלנו עם השף חיים כהן, המאסטר שף של ישראל חושף פרטים מעניינים על המסעדה החדשה שלו במיקום הכי מסקרן בתל אביב, איך בונים תפריט נכון, איך מתמודדים עם לקוח שמחזיר מנות באופן קבוע - ומי השף שכולנו מכירים והוא פיטר מהמסעדה (אבל המשיך לשלם לו משכורת)

People in this episode

Hosts: נדב בורנשטיין, כפיר ארביב

Guest: חיים כהן

Topics covered

• restaurant opening
• menu design
• customer service
• chef insights
• Tel Aviv dining

Keywords

• restaurant
• chef
• menu
• Tel Aviv
• customer feedback

More episodes of לשבת לקחת

• פרק 55: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - אריאל רוזנטל ״הקוסם״ · April 27, 2026 · 59 min
• פרק 54: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - עודד שטראוס · April 20, 2026 · 47 min
• פרק 53: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב: אירית שנקר - חלק ב׳ · April 13, 2026 · 45 min
• פרק 53: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - אירית שנקר · March 30, 2026 · 53 min
• פרק 52: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - עפרה גנור · March 23, 2026 · 57 min
• פרק 51: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - דוד טור · March 16, 2026 · 1h 0m

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the לשבת לקחת podcast page.