פרק 53: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב: אירית שנקר - חלק ב׳

About this episode

In the second part of the conversation, restaurateur אירית שנקר discusses her departure from her partner and the intricacies of menu creation.

״עשינו 36 מיליון שקל בשנה. ואז עזבתי״: בחלק השני של השיחה, המסעדנית אירית שנקר (לשעבר ״קרן״ ו-״דיקסי״) מגלה איך נפרדה מהשותף השף חיים כהן (ובאיזה מחיר), איך בונים תפריט נכון (ולמה כל מסעדת בשרים חייבים גם מנה של דג) ואיך בזכותה נפתחה המסעדה הכי טובה של 2026

People in this episode

Hosts: נדב בורנשטיין, כפיר ארביב

Guest: אירית שנקר

Topics covered

• restaurant management
• menu design
• partnerships
• cuisine
• food industry

Keywords

• restaurant
• menu
• partnership
• אירית שנקר
• food industry
• cuisine
• business

Mentioned in this episode

Organizations: קרן, דיקסי

More episodes of לשבת לקחת

• פרק 59: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - לייב מתל אביב איט | חיים כהן · June 9, 2026 · 19 min
• פרק 59: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - לייב מתל אביב איט | עומר מילר, קובי אדרי, איתי אדרי, גל זהבי, לירן רוזן ושירז צוקלו · June 8, 2026 · 39 min
• פרק 59: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - לייב מתל אביב איט | שחף שבתאי · May 28, 2026 · 14 min
• פרק 59: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - לייב מתל אביב איט | מחניודה · May 27, 2026 · 23 min
• פרק 59: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - לייב מתל אביב איט | אהרוני׳ס · May 26, 2026 · 20 min
• פרק 59: לשבת לקחת - ספיישל תל אביב איט | מושיק רוט · May 25, 2026 · 24 min