#31「ヒンディー語と食文化を通して知る北インド」前編
About this episode
This episode explores North Indian culture and cuisine through the lens of the Hindi language.
北インドと南インド／国土は日本の約8～9倍／北には首都デリー、タージマハルのあるアグラ（アーグラー）、ジャイプル／東にコルカタ／北東にはダージリン／人口世界1位の約14億人／網目状に整備された鉄道／ヒンディー語／デーヴァナーガリー文字／母音と子音／ベジタブルパコラ（ひよこ豆の粉を衣に揚げた。中身は玉ねぎやナス、ピーマンなど）／アッチャー ヘェ（おいしい）／基本は右手で食べる／フィッシュティッカ（カジキマグロをターメリック、ヨーグルト、レモンジュース、ジンジャーガーリックペーストなどで漬け込み、タンドゥール（釜）で焼いた）／QRコード決済／PayPayの設立にインドの会社が関係／高額紙幣の廃止／スケジュール通りにいかない／限られた資源で知恵を絞る「ジュガール精神」 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】石川さくら講師（東京外国語大学 世界言語社会教育センター） 【お店】インド料理レストラン「プリヤ」（東京都渋谷区広尾） 次回配信は8月11日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
People in this episode
Hosts: 檜原洋平, 大鶴肥満
Guest: 石川さくら
Mentioned in this episode
Organizations: 東京外国語大学, PayPay
Products: ベジタブルパコラ, フィッシュティッカ
Places: 北インド, 南インド, デリー, アグラ, ジャイプル, コルカタ, ダージリン, 東京都渋谷区広尾
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