#33「文明の十字路～中央アジア・ウズベキスタン」前編
About this episode
This episode explores the culture and cuisine of Uzbekistan, focusing on its geographical and historical significance in Central Asia.
シルクロード／中央アジア／カザフスタン／キルギス／タジキスタン／トルクメニスタン／ウズベキスタン／「スタン」ペルシャ語の接尾辞「イスタン」に由来／「〜が多くある場所」や「〜の国」／人口約3,710万人で、中央アジアで最も多い／国土面積は日本の約1.2倍／ウズベク語／ウズベク人が85％／ウズベキスタン料理は辛くない／トマトサラダ／ラグマン／マザリ（おいしい）／ジュダ・マザリ（とてもおいしい）／キーマ（ひき肉）／首都タシケント 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】島田志津夫准教授（東京外国語大学 大学院総合国際学研究院） 【お店】ウズベキスタン料理レストラン「サマルカンド・テラス」（東京都新宿区高田馬場） 次回配信日は9月8日（火）予定です。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
People in this episode
Hosts: 檜原洋平, 大鶴肥満
Guest: 島田志津夫
Mentioned in this episode
Organizations: 東京外国語大学
Places: ウズベキスタン, カザフスタン, キルギス, タジキスタン, トルクメニスタン, 東京都新宿区高田馬場
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