ママタルトの地球ディッシュカバリー～東京外大の先生と一緒～

「ソーダ・グンビラ」／インドネシア／国土面積は日本の約5倍／人口2億7900万人超え／首都はジャワ島にあるジャカルタ／首都移転計画／国全体の約9割以上がイスラム教徒／バリ島は約9割がヒンドゥー教／伝統音楽／ 「ガドガド」（温野菜ピーナッツソースがけ）／「テンペゴレン」（伝統的な発酵食品を油で揚げたもの）／バリ島では豚肉料理やお酒を楽しめる／家族みんなで食卓を囲んで一斉に食べない／台所で好きな分量をとって食べるビュッフェのようなスタイル／仮面劇「トペン」／儀式が行われている場所のすみっこ／神様を楽しませる／悪霊の気をそらす／ 台本が存在しない 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】吉田ゆか子准教授（東京外国語大学 アジア・アフリカ言語文化研究所） 【お店】バリ・インドネシア料理店「ブリ・マデ」（東京都港区北青山） 次回配信日は10月20日（火）予定です。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

国土面積が日本の約8割／人口は約1億人強／7,000以上の島々／首都マニラのある「ルソン島」／セブ島を中心とする「ビサヤ諸島」／南部の「ミンダナオ島」／アバカ（マニラ麻）／180以上の言語／公用語はタガログ語をベースとしたフィリピン語と英語／スープ料理「シニガン・ナ・ヒープン」／タマリンド／「アドボ」（スペイン語の「マリネ」に由来）／カイン・ナ・タヨ（みんなで食べましょう）／マサラップ（美味しい）、スペインによる約300年間の統治／アメリカ統治／日本軍の占領期／1946年に独立／日本人戦犯に恩赦／「人は1人では生きられない」という相互依存の社会 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】日下渉教授（東京外国語大学 大学院総合国際学研究院） 【お店】フィリピンレストラン「ATE」（東京都杉並区西荻南） 次回配信日は9月22日（火）予定です。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

バスク地方／スペイン北部のバスク自治州／ナバラ州／フランス南西端のピレネー＝アトランティック県の一部／フランシスコ・ザビエル／作曲家のモーリス・ラヴェル／ファッションブランドで知られるクリストバル・バレンシアガ／エウスカル・ドゥナク（バスク語を持つ者たち）／ピンチョス／ヒルダ／トルティージャ／マルミタコ／オネギン（召し上がれ・食事を楽しんで）／トパ、オサスナ（乾杯）／バスク語は孤立言語／周辺の言語とは異なる系統／語順は日本語と同じタイプ／オノマトペも多い／ 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】萩尾生教授（東京外国語大学 世界言語社会教育センター） 【お店】スペイン・ラテンフード研究家の丸山久美さん主催の料理教室「mi mesa」 次回配信は7月14日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

言語のグループ／アルタイ語／ナーナイ語／ウォッカ／オミ・アゴリ（飲もう！）ライ麦パン／サーロ（豚の背脂の塩漬け）／毛皮のコートを着たニシン（ニシンとビーツとポテトのミルフィーユサラダ）／ボルシチ（ビーツを使った真っ赤なスープ）／スメタナ（ヨーグルトのような、クリームチーズのような乳製品）／ペリメニ（ロシア風の水餃子）／北極圏の手前、北緯65度まで／文法的な特徴／実は世界の半分は日本語と同じ「主語＋目的語＋述語のSOV」／主語がない言語／順番なんでもいい言語／蚊が多い／クマ／一番寒いヤクーツク／白夜／極夜／マイナス50度／家の中は暖かい／床下にジャガイモなど蓄え 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】風間伸次郎教授（東京外国語大学 大学院総合国際学研究院） 【ゲスト】風間ゼミの学生たち 小林剛士さん、小林颯さん、髙橋新さん、加藤稚菜さん 【お店】ロシアとジョージア料理店「カフェロシア」（東京都武蔵野市吉祥寺本町 吉祥寺駅） 次回配信は6月2日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

マレーシア／マレー半島南部とボルネオ島の北側／面積は日本の約0.9倍／人口はおよそ3,400万人／公用語はマレー語／首都・クアラルンプールはマレー語で「泥の川の合流点」という意味／国王制度／5年ごとに交代／民族／マレー系／中華系／インド系／マレーシアに元々住んでいる先住民族「オラン・アスリ」／18もの異なる言語や習慣を持つグループの総称／バテッ／肌の色が濃く／カーリーヘア／体格は小柄／マレーチャン／日本初のハラールレストラン／サティ（鳥の串焼き）／オタオタ（魚のすり身の蒸し焼き）／ムルタバ（インド系ムスリムにルーツを持つミートパイのような料理）／「いただきます」（マレー語ではマカン）／バテッの言葉では「チッ レ」（食べてね／食べよう）／「美味しい」（マレー語ではスダップ）」／バテッの人たちは「ブデェエッ」／ショウガ科の植物／クアラルンプールからバスで4時間さらにレンタカーで2時間／ 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】河合文准教授（東京外国語大学 アジア・アフリカ言語文化研究所 ） 【お店】マレーシア料理店「マレーチャン」（東京都豊島区西池袋 池袋駅） 次回配信は5月12日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

モンゴル国と内モンゴル自治区／フルンボイル／ブリヤート／シネヘン・ブリヤート語／モンゴル国より内モンゴル自治区の方がモンゴル人多い／多くは漢民族／清朝／ゴビ砂漠／北京に近い方を「内蒙古」「外蒙古」／北モンゴルと南モンゴル／干豆腐（干した豆腐のサラダ）／ボーズ（蒸し餃子）／中身は羊の肉／包子（パオズ）中国由来／いただきますは言わない／塩が入ったミルクティー／スープ感覚／フルンボイル市は北海道と九州を足した位の大きさ／都市部には30万人／マクドナルドやケンタッキーも／インフラ／水道通っていない／冬の厳しい寒さで凍る／電気は通っている／マイナス50度に達することも／乾燥させた牛のフンが燃料／トイレも完全防寒で 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】山越康裕教授（東京外国語大学 アジア・アフリカ言語文化研究所 ） 【お店】モンゴル料理店「青空」（東京都調布市小島町 調布駅） 次回配信は4月28日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

大鶴肥満許せない話／南国少年パプワくん／なぞなぞ「お父さんが嫌いなものは？」／ゴー☆ジャスさんみたい／ギャグで使われる／第二次世界大戦／日本の基地／パプアとニューギニアという名前／ドイツとイギリスの植民地／世界で2番目に大きな島・ニューギニア島／青梅にあるニウギニ／境内の中にあるお店／パプアニューギニア料理が食べられる唯一の店／世界的にも珍しい／1975年に独立／国土は日本よりも広い／人口1000万人を超える／文化人類学とは／穿山甲（センザンコウ）／火喰い鳥／店主のAPOホリグチさん／鼻に穴を開けて棒を通す／通過儀礼／瘢痕文身／タロイモカウカウ（サツマイモ）／ドライムームー（石焼き芋のような調理）／タロイモ／里芋（ジャパニーズタロ）／クッキングバナナ／マンブークッキング（バンブー・笹）／共通語のピジン語は英語に似ている／フレンドは無い？／ブラザー／ワントク（ワントーク。同じ言葉が通じる仲間）／「いただきます」は無い／ネナカポ（食べます）／挨拶もない／家族で食事をしない／塩・調味料を使っていない／土器がない／ 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】栗田博之名誉教授（東京外国語大学 ） 【お店】パプアニューギニア料理店「ニウギニ」（東京都青梅市大柳町 青梅駅） 次回配信は4月14日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

バレーボール強い／ポーランドの有名人／キュリー夫人／ショパン／歴史に翻弄された国／大国に囲まれ、侵攻や分割を繰り返してきた／ロシア、プロイセン、オーストリアといった強国に囲まれる／共産主義政権／ポンチキ／ポーランドドーナツ（伝統菓子）／東京外国語大学の卒業生のお店「ポンチキヤ」／ハチミツ酒／乾杯「ナズドローヴィエ」／ポーランド共和国／首都ワルシャワ／カトリック教徒／機械製造／食品加工／ポーランド分割／1793年に地図から消滅／123年間／民主主義国家としては歴史浅い／EU加盟国／ポルスカ／野原・平原の国／ピエロギ・ルスキェ／ポーランド風の餃子／定番のマッシュポテトとカッテージチーズ入り／いただきます「スマチネゴ」／あなたにとって美味しくありますように／おいしい「スマネチ」／うまい「ピシュネ」／ポンチキの日「油の木曜日」／バラのジャム入り／ラーメンやうどん日本食も人気／ 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】森田耕司准教授（東京外国語大学大学院総合国際学研究院 ） 【お店】ポーランドドーナツ専門店 ポンチキヤ（東京都調布市菊野台 京王柴崎駅） ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

ママタルトの地球ディッシュカバリー2ndシーズン／まだ行ったことない国／アンザイ／実家のようなジビエ料理店／現代アフリカ／カメルーン／ミニ・アフリカ／フランス語／電気も水道もない／井戸掘り職人／太陽光パネル／スターリンクでTikTok／原発事故後の熊猟／山形県飯豊町／築200年の古民家／ドキュメンタリー映画／シェフがハンター／鹿肉／猪肉／違う個体／牡丹鍋／カメルーンのジビエ／ツェツェバエ媒介する「眠り病」／家畜育てる難しい／サル／フサオヤマアラシ／アフリカコビトワニ／ダイカー／自給的な消費／流通／商業化／数の減少／個体の小型化／人獣共通感染症／ウリ坊の前脚のロースト 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】大石高典教授（東京外国語大学大学院総合国際学研究院）、林剛平特別研究員（東京外国語大学現代アフリカ地域研究センター） 【お店】ジビエ料理 アンザイ（東京都新宿区下落合 目白駅） 次回配信は3月17日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices