Ciencia, cocina y salud cognitiva con Esther Schiffman

Ciencia, cocina y salud cognitiva con Esther Schiffman

From Bien Comer by Fernanda Alvarado

March 4, 2026 · 33 min · Episode 318

About this episode

In this episode, Fernanda Alvarado discusses the cognitive health benefits of pears with nutritionist Esther Schiffman.

¿Sabías que lo que pones en tu plato puede ser una herramienta clave para gestionar el estrés? En este episodio de Bien comer, platico con la nutrióloga Esther Schiffman sobre una de las frutas más versátiles y funcionales: la pera. Exploramos a fondo cómo sus micronutrientes impactan directamente en nuestra función cognitiva y por qué se ha convertido en un pilar del self care moderno. No se trata solo de fibra; hablamos de antioxidantes, hidratación y esa conexión vital entre nuestro sistema digestivo y nuestro estado de ánimo. Además, te compartimos las tendencias culinarias más actuales para integrar la pera en recetas prácticas, desde toasts gourmet hasta opciones rápidas en air fryer . En este episodio aprenderás: Los beneficios neuroprotectores de los flavonoides de la pera. Cómo el consumo de fruta entera ayuda a regular la ansiedad. Tips prácticos para elegir la pera perfecta y disfrutarla en platos dulces o salados. REDES: https://www.instagram.com/peras_usa/ https://www.instagram.com/nutriologaesthers/ DISCLAIMER Las opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con…

People in this episode

Host: Fernanda Alvarado

Guest: Esther Schiffman

Topics covered

  • cognitive health
  • nutrition
  • stress management
  • fruit benefits
  • culinary trends

Keywords

  • cognitive function
  • stress
  • pears
  • flavonoids
  • anxiety
  • self care
  • nutrition

Mentioned in this episode

Organizations: Bien Comer, Instagram, peras_usa, nutriologaesthers

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