¿Tu cocina es SEGURA? La verdad sobre el TEFLÓN, PLÁSTICOS y el bote de crema con Gilda Zacarías

About this episode

Fernanda Alvarado discusses food safety and common cooking mistakes with nutrition expert Gilda Zacarías.

¿Realmente sabemos lo que pasa con nuestra comida cuando toca el sartén o se guarda en el refrigerador? En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con una experta en nutrición y química en alimentos para desmitificar los miedos y errores más comunes que cometemos al cocinar y almacenar alimentos. Desde la estabilidad del teflón hasta el riesgo real de reutilizar envases de plástico de un solo uso, ponemos bajo la lupa científica esos hábitos que todos tenemos en casa. En este episodio aprenderás: - Utensilios bajo sospecha: ¿Es peligroso el teflón rayado? La verdad sobre la migración de metales en el aluminio y el barro. - El peligro del "bote de crema": Por qué reutilizar envases de un solo uso puede liberar sustancias que afectan tu salud. - Plásticos y calor: Qué sucede químicamente cuando guardamos comida caliente en recipientes no aptos. - El debate de los ultraprocesados: Cómo distinguir entre un buen procesado y un producto diseñado para ser hiperpalatable. - Higiene en la cocina: ¿Es mejor la tabla de picar de madera o la de plástico? No olvides que ya puedes encontrar mi libro "Nutrición exprés para personas ocupadas" en todas las…

People in this episode

Host: Fernanda Alvarado

Guest: Gilda Zacarías

Topics covered

• cooking safety
• nutrition
• food storage
• kitchen hygiene
• plastic use
• teflon safety

Keywords

• teflon
• plastics
• food storage
• kitchen hygiene
• ultraprocessed foods

Mentioned in this episode

Organizations: Instagram, beacons.ai

Books & works: Nutrición exprés para personas ocupadas

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