Capítulo 160. ¿Cuánto sabes de la cultura cevecera española hoy con Vicente Álvarez?
About this episode
Exploration of Spanish beer culture with Vicente Álvarez, focusing on its role in high gastronomy and diverse proposals.
️ Nuevo episodio de Gastrómada Esta semana recibimos a Vicente Álvarez, vicepresidente de ASYCCE (Asociación de Sumillería y Cultura Cervecera de España). Con él exploramos el fascinante mundo de la cerveza desde la mirada del sumiller, su creciente papel en la alta gastronomía y cómo la cultura cervecera española está evolucionando hacia propuestas cada vez más diversas, técnicas y emocionales. Hablamos de maridajes insospechados, de formación profesional, de cómo comunicar la cerveza en la sala —y de ese punto de encuentro entre tradición, técnica y placer. Un capítulo imprescindible para quienes creen que la cerveza puede hablar el mismo idioma que el vino: el del sabor, la memoria y la experiencia compartida.
People in this episode
Host: Gastrómada
Guest: Vicente Álvarez
Topics covered
- cerveza
- gastronomía
- maridajes
- cultura cervecera
- sumillería
Keywords
- cerveza
- gastronomía
- sumiller
- maridaje
- cultura cervecera
- España
Mentioned in this episode
Organizations: ASYCCE
Places: España
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