#61 Gewürze – Im Basar der Düfte
About this episode
In this episode, Guido and Wieland discuss the importance of spices in cooking, their personal favorites, and the differences between Cassia and Ceylon cinnamon.
Erst mit Gewürzen bekommt ein Gericht seinen Charakter. Sie sind aromatisch, komplex und manchmal wirken sie auf eure Gesundheit. Hier sprechen Guido und Wieland über diese Fragen: Welche Gewürze nutzen sie selbst am liebsten? Warum lohnt es sich, einige vorher anzurösten? Und was unterscheidet Cassia- von Ceylon-Zimt? Eine aromatische Reise – natürlich klausurrelevant! Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.
People in this episode
Hosts: Guido, Wieland
Topics covered
- Gewürze
- Gesundheit
- Aromen
- Kochen
- Zimt
Keywords
- Gewürze
- Gesundheit
- Aromen
- Kochen
- Zimt
- Cassia
- Ceylon
Mentioned in this episode
Products: Cassia-Zimt, Ceylon-Zimt
More episodes of Klausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft
- #67 Who wants to live forever – Ernährung und Altern
- #65 Alles nur Ballast? Und was ist „Fibermaxing“?
- #64 Wahrnehmen. 15 Jahre Deutsche Gesellschaft für Sensorik
- #63 Enzyme – Turbostarter des Lebens
- #62 Systemgastronomie – Das hat System. Gastronomie anders gedacht.
- #60 Frisch eingeschenkt – Bier und Biersensorik
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Klausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft podcast page.