ST5_Ep 13 - Sicurezza alimentare alla prova: quanto è solido il sistema europeo?
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This episode explores the complexities of the European food safety system and the role of consumers in maintaining it.
Nell’Unione Europea la #sicurezzaalimentare si regge su un’architettura complessa fatta di #tracciabilità, responsabilità degli operatori e analisi del rischio. Un sistema multilivello progettato per intercettare le vulnerabilità prima che diventino problemi diffusi. Ma, in una filiera globale e biologicamente variabile, esistono punti critici inevitabili. In questa puntata esploriamo come funziona davvero il modello europeo, perché le allerte non sono un segnale di fallimento e quale ruolo ha il consumatore nella tenuta complessiva del sistema. Buon ascolto!
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