Základní semafor kvalitní stravy: obsahuje pytlík popcornu karcinogeny? A vadí rozpečené pečivo?
About this episode
The episode discusses the health risks associated with ultraprocessed foods and the impact of various food additives on health.
Jsou globální hrozbou. Způsobují řadu nemocí. Mohou stát za nárůstem rakoviny tlustého střeva u mladých. Řeč je o ultrazpracovaných potravinách, jejichž konzumace by se podle některých doporučení měla snižovat na minimum. Jenže jak se v tom vyznat? Škodí všechny zpracované potraviny? Které látky tělu nevadí a jaké již prokazatelně ano? Kterých aditiv se bát? „Je to jejich kombinace, jednotlivě nemusí nic znamenat, ale tím, že je kombinujeme, můžeme si problémy způsobit. Jedním z těch, které je třeba kontrolovat, jsou barviva,“ říká technoložka potravin a mikrobioložka Eva Svobodová. Vysvětluje, která barviva jsou přírodní a která jsou vytvořená zcela uměle. A Svobodová v novém díle Longevity podcastu odpovídá na otázky, které se ve společnosti kolem stravy dlouhodobě zvedají: rakovinotvorné akrylamidy při výrobě chipsů, nebezpečné látky v pytlících popcornu nebo škodlivost nenáviděného aspartamu. A vyvrací i nejčastější mýty, se kterými se sama setkává.
People in this episode
Guest: Eva Svobodová
More episodes of Longevity podcast
- Vitaminový manuál: K2 jako navigátor, D3 jako klíč k celkovému zdraví a D2 jako ta horší volba
- Psychické potíže i hormonální změny předcházejí menopauzu o několik let. Jak s nimi bojovat?
- Mezi největší zabijáky zdraví patří cukr i stres, říká expert a radí, jak pomůže hormeze
- Nevyprané oblečení obsahuje řadu chemikálií, říká expert a vysvětluje, co s mikroplasty dělá sušička
- Chronický zánět jako podhoubí vážných nemocí, zastavit ho dokáže třeba vláknina. Co dalšího?
- Děsivá statistika: k výhřezu ploténky míří drtivá většina lidí, ochránit je může jedinék
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Longevity podcast podcast page.