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EP161 日本南九州威士忌酒廠見學之旅
Apr 9, 2026
41m 18s
EP160 酒廠打工仔David vs 威士忌鎮長
Apr 2, 2026
57m 49s
EP159 《日威酒徒時光》的幕後花絮 Ft. 工頭堅旅行長
Mar 25, 2026
38m 00s
EP158 森林中的蒸餾所：白州
Apr 10, 2025
39m 42s
EP157 你不知道的山崎蒸餾所
Mar 27, 2025
49m 51s
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| Date | Episode | Topics | Guests | Brands | Places | Keywords | Sponsor | Length | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4/9/26 | EP161 日本南九州威士忌酒廠見學之旅✨ | 威士忌酒廠參訪+3 | — | 小牧日置+5 | 日本南九州 | 威士忌酒廠+3 | — | 41m 18s | |
| 4/2/26 | EP160 酒廠打工仔David vs 威士忌鎮長✨ | 威士忌蒸餾+3 | David | EdradourSpeyside+3 | 北海道 | 威士忌蒸餾師+3 | — | 57m 49s | |
| 3/25/26 |  EP159 《日威酒徒時光》的幕後花絮 Ft. 工頭堅旅行長✨ | 日本威士忌創作過程+3 | 工頭堅 | 日威酒徒時光 | — | 日本威士忌創作心路+3 | — | 38m 00s | |
| 4/10/25 |  EP158 森林中的蒸餾所：白州✨ | 蒸餾所白州+4 | — | 白州蒸餾所 | 森林山林+1 | 白州蒸餾所+4 | — | 39m 42s | |
| 3/27/25 | EP157 你不知道的山崎蒸餾所✨ | 山崎蒸餾所威士忌+3 | — | 山崎蒸餾所三得利 | — | 山崎蒸餾所威士忌+3 | — | 49m 51s | |
| 3/13/25 | EP156 日本威士忌酒廠見學之旅(6/6)：岡山蒸餾所✨ | 威士忌酒廠+3 | — | 岡山蒸餾所宮下酒造 | 日本岡山+1 | 威士忌岡山蒸餾所+3 | — | 32m 22s | |
| 2/27/25 | EP155 日本威士忌酒廠見學之旅(5/6)-櫻尾蒸餾所✨ | 威士忌橡木桶+3 | — | 櫻尾蒸餾所 | 日本 | 威士忌橡木桶+3 | — | 51m 30s | |
| 2/13/25 | EP154 日本威士忌酒廠見學之旅(4/6) - 富士御殿場蒸餾所✨ | 日本威士忌酒廠參觀+3 | — | 富士山麓三得利+2 | 台灣日本+2 | 威士忌富士御殿場+3 | — | 37m 01s | |
| 1/30/25 | EP153 日本威士忌酒廠見學之旅(3/6)：蓄勢待發的小諸蒸餾所✨ | 日本威士忌蒸餾所+3 | — | 小諸蒸餾所噶瑪蘭 | — | 小諸蒸餾所威士忌+3 | — | 35m 03s | |
| 1/16/25 | EP152 日本威士忌酒廠見學之旅(2/6)：秩父蒸餾所✨ | 威士忌蒸餾所+3 | — | 秩父蒸餾所 | 日本秩父 | 秩父威士忌蒸餾所+3 | — | 52m 17s | |
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| 1/2/25 | EP151 日本威士忌酒廠見學之旅(1/6)：MARS駒之岳蒸餾所 | 從東京八王子出發到MARS駒之岳的旅程的確有點辛苦，某幾個朋友看了前一集之後跟我說，你們2位大叔也未免太折騰了吧？！不過對我來說，只要抵達酒廠、呼吸到空氣中瀰漫的麥芽香，精神馬上就抖擻起來，然後專注的跟隨導覽，貪婪的吸收看、聽到的一切。 MARS駒之岳蒸餾所的規模不大，年產量不高，但仍擁有一些特殊技藝。其實參觀酒廠就是努力挖掘那些與眾不同之處，來滿足求知慾與好奇心，例如：為什麼叫MARS？什麼是「岩井蒸餾器」？發酵酒汁居然分3種？且熟成環境也分3種？如果你跟我一樣好奇，那麼就跟著我來逛逛這間小酒廠吧！ -- Hosting provided by SoundOn | 39m 59s | ||||||
| 12/19/24 | EP150 日本威士忌酒廠的自駕遊 | 今年的10月底到11月初，我和知名的旅遊作家、旅遊達人、Youtuber工頭堅，以很刻苦的自駕方式，逛遍了6+2間日本威士忌酒廠，主要為MARS駒之岳、秩父、小諸、富士御殿場、櫻尾和岡山蒸餾所，以及順道探訪的新輕井澤和富士北麓蒸餾所。 這一集節目先跟大家聊聊我們整個計畫與行程，也說明一下日本自駕旅遊的可行性，接下來我再一間一間的介紹這6間蒸餾所，敬請期待啦！ -- Hosting provided by SoundOn | 55m 58s | ||||||
| 12/5/24 | EP149 美國單一麥芽威士忌酒廠－威蓋堡 Westward－的特殊製作技術 | 參觀酒廠最有趣的一點，就是深入去挖掘、了解這間酒廠特殊之處，而威蓋堡堅持做美國單一麥芽威士忌已經不容易了(90%的美威都是波本威士忌)，更何況他們使用了跟一般麥芽威士忌酒廠很不一樣的製作方式，這一點更是讓我訝異，例如： - 利用釀造啤酒的方式來做糖化和發酵 - 標榜低迴流(low-reflux)的二次蒸餾 - 使用波本威士忌的桶陳方式 - 平衡/大膽兼顧的調和手法 這一集Podcast涵蓋了我參訪威蓋堡酒廠的所有心得，內容比Youtube還要多很多。 -- Hosting provided by SoundOn | 57m 18s | ||||||
| 10/3/24 | EP148 威士忌加一點點水會不會變得更好喝？ | 我們在參加品酒會的時候，台上的講師或品牌大使通常都會鼓勵我們適當加一點點水，不要多，1滴2滴或幾滴就好，可以提升酒的風味，但真的是這樣嗎？又是為什麼呢？ 這一集就來聊聊酒精濃度對風味的影響，這個題目在近年來尤其重要，主要是因為低酒精及無酒精的飲料越來越多，也越來越普及，只是拿掉了酒精之後，原本的風味會往哪個方向發展？ 另外，我也談起60%酒精濃度的神祕課題，據說最好的入桶酒精度是60%，又是為什麼呢？ -- Hosting provided by SoundOn | 33m 59s | ||||||
| 9/5/24 | EP147：這麼甜的威士忌，是不是含有很多糖？ | 各位喜愛威士忌的酒友們，你們喝到熟陳多年的威士忌，不管是雪莉桶、波本桶或是其他各種橡木桶，是否常常覺得好甜，甚至連剛剛蒸餾完成的新酒也甜，難道裡面含有很多糖嗎？又有多少糖呢？雪莉桶就一定比波本桶含有更多的糖嗎？這一集一次告訴你 -- Hosting provided by SoundOn | 36m 18s | ||||||
| 8/15/24 | EP 146 好鹹的威士忌：威士忌的鹹味哪裡來？ | 相信許多酒友都有相同的經驗，某些威士忌，主要是艾雷島或是其他島嶼區的威士忌，都有一種鹹鹹的海風味，許多酒廠也宣稱由於他們的橡木桶放在島上熟成，甚至是放在海景第一排的倉庫，所以能吸收海風帶來的鹹味，大家認為這是真的嗎？ 這一集就來聊鹹味，包括聞起來或是喝起來鹹鹹的味道，大家也可以在家調一杯鹽水，或是拿出Bowmore、Laphroaig、Talisker，或其他你們認為有鹹味的威士忌(據說Redbreast 15年也有)，一邊喝，去感受那種海風鹹，一邊聽我解析這種鹹味是哪裡來的。 -- Hosting provided by SoundOn | 37m 12s | ||||||
| 8/1/24 | EP145 最特殊的威士忌風味：讓人又愛又怕的泥煤 | 你喝過泥煤威士忌嗎？你愛泥煤威士忌嗎？這種難以形容的怪異滋味，是不是最特殊、最具有特色的威士忌？ 不管愛或者是怕，想了解威士忌就不得不了解泥煤，所以這一集的主題就包括： - 泥煤是什麼？是怎樣生成的？ - 全世界都有泥煤嗎？要如何採收？ - 傳統上如何製作泥煤麥芽？商業發麥廠又是怎麼做？ - 泥煤含量指的是什麼？要如何測定？ - 泥煤是由那些酚類物質所組成？又各自有什麼風味？ - 艾雷島的泥煤有藥水味，而斯貝賽區的泥煤是煙燻味？ - 流過泥煤田的水會帶給酒款特殊的泥煤滋味嗎？ -- Hosting provided by SoundOn | 42m 17s | ||||||
| 7/18/24 | 長發酵真的比較香嗎？ | 威士忌的製作中，如果不算橡木桶熟成所需要的時間，「發酵」絕對是最耗時的環節，通常是40幾個小時起跳，少數酒廠還會超過100個小時。這些採用長發酵的酒廠，通常會告訴消費者，藉由拉長發酵時間可取得更多的花果香，讓酒質更為美妙，但果真如此嗎？ 這一集就來好好的了解發酵，以及從來沒被定義的長發酵，大家不妨找一下自己的酒櫃，看看有沒有正常發酵和長發酵的酒款，試著去分辨看看其間的差異吧！ -- Hosting provided by SoundOn | 43m 35s | ||||||
| 7/4/24 | EP143 有關波本桶，你應該知道的是...... | 「波本桶」在台灣的討論度並不高，無論是酒商或品牌提到波本桶常常一筆帶過，好像這是所有的消費者都應該知道的基本知識而不值一提，頂多若使用的是1st-fill波本才稍微重視一下。不過若從使用量的角度，波本桶絕對是最多的一種桶型，每一間酒廠－即便標榜著全雪莉桶－仍有一部分的新酒填入波本桶中熟陳，所以當然值得我們花些心思好好的研究。 這一集我就來聊一聊我所知道的波本桶，幾個課題包括： - 波本威士忌的簡史 - 波本威士忌的2大要件 - 蘇格蘭什麼時候開始使用波本桶 - 美國標準橡木桶的容量 - 什麼是American Cask - 影響波本桶熟成效果的因素 - 為什麼台灣波本桶威士忌的顏色都很深 越研究，波本桶的學問就越多，也樂迷人，大家千萬不要輕忽這種我所喜愛的這種桶型。 -- Hosting provided by SoundOn | 32m 54s | ||||||
| 6/20/24 | EP142 人人都愛雪莉桶 | 在台灣，不，在全世界，喝威士忌的酒友幾乎人人都愛雪莉桶，卻不是人人都懂雪莉桶，所以就來分享我對雪莉桶的瞭解吧 -- Hosting provided by SoundOn | 28m 09s | ||||||
| 5/1/24 | P&U系列-探訪德夫鎮上的酒廠 | 這一集焦點放在德夫鎮上的酒廠。節目中，邱鎮長介紹了德夫鎮的歷史和文化，並提到鎮上的幾間著名酒廠，接著品飲P&U系列中在德夫鎮上的酒款。 -- Hosting provided by SoundOn | 32m 04s | ||||||
| 3/20/24 | 探索蘇格蘭200周年威士忌慶典，有哪些酒廠已經兩百週年了 | 本集探索1823年重要的威士忌立法事件對於蘇格蘭威士忌產業的深遠影響，以及慶祝蘇格蘭威士忌法案通過近200周年的特別紀念酒款。幾個因此法案而合法經營的歷史悠久的酒廠，包括格蘭利威、麥卡倫等、卡杜，費特肯……等，並品飲格蘭利威發行的200周年紀念版威士忌的風味分析和評價。 -- Hosting provided by SoundOn | 33m 58s | ||||||
| 3/6/24 | 邱大的調和實驗，好兒現場盲飲挑戰 | 邱大和好兒自嘲為台灣盲飲大賽的墊底選手，卻不畏挑戰，現場試喝並分析了兩款神秘的威士忌。選擇合適的酒款到調配出獨特的風味，這不僅是一門科學，也是一種藝術，但是抱持著趣味的角度來看，每個人也可以成為自己生活中的調酒師。 -- Hosting provided by SoundOn | 30m 28s | ||||||
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