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カレー編#7 「ヒデキ、感激!」カレーはこうして国民食になった!
Apr 8, 2026
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カレー編#6 カレーなのに薬膳?学生が火をつけたスープカレー誕生秘話
Jan 21, 2026
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カレー編#5 海軍カレー爆誕す!カレーにかけた「麦飯男爵」の執念!
Dec 16, 2025
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カレー編#4 恋と革命の印度カリー!新宿中村屋と革命家ボースの数奇な運命
Sep 22, 2025
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カレー編#3 カレーライス発祥の地は札幌!?クラーク博士はカレーの誕生にどう関わった?
Aug 19, 2025
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| Date | Episode | Description | Length | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4/8/26 | ![]() カレー編#7 「ヒデキ、感激!」カレーはこうして国民食になった! | 明治の高級洋食だったカレーはいかにして日本の国民食になったのか。英国発のカレー粉、日本人の手による国産化、固形ルウの誕生、そしてレトルトカレーの革命までを一気に解説。山崎峯次郎の執念や戦後の食文化、ヒット商品の裏側に迫り、“一皿の裏側”にある知られざる歴史と革新を紐解きます。【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。 | — | ||||||
| 1/21/26 | ![]() カレー編#6 カレーなのに薬膳?学生が火をつけたスープカレー誕生秘話 | 札幌名物・スープカレー。そのルーツは、1970年代の小さな喫茶店で生まれた“薬膳スープ”でした——。漢方とスパイスを組み合わせ、体を整えるために作られた一杯が、やがて口コミで広まり、具材が加わり、今のスープカレーの原型に。90年代には個性派店が続々登場し、2000年代、北大生たちの食べ歩きとネットの拡散によって一大ブームへと発展します。なぜ札幌で生まれ、ここまで広がったのか?そこには街の歴史、学生文化、そして“カレーをめぐる情熱”がありました。スープカレー誕生の物語、知れば一杯がもっとおいしくなります。【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。 | — | ||||||
| 12/16/25 | ![]() カレー編#5 海軍カレー爆誕す!カレーにかけた「麦飯男爵」の執念! | カレーライスが海軍に広まったきっかけは当時、国民病と呼ばれた脚気でした。明治16年には遠洋航海に出た海軍の練習船「龍驤」で、乗員376名のうち169名が脚気にかかり、そのうち25名が死亡するという悲惨な出来事が発生。この問題に挑んだのが「麦飯男爵」と呼ばれた海軍医の高木兼寛(かねひろ)で、彼はカレーライスに望みを託したのです。【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。 | — | ||||||
| 9/22/25 | ![]() カレー編#4 恋と革命の印度カリー!新宿中村屋と革命家ボースの数奇な運命 | 新宿中村屋は、昭和2年に日本で初めて純印度式カリーを発売しました。生みの親はインド独立運動の革命家ボース。逃避行の果てに、中村屋の創業者・相馬家にかくまわれたボースは創業者夫妻の長女・俊子と恋に落ち、「恋と革命の味」として今に伝わる純印度式カリーを生み出したのです。【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。 | — | ||||||
| 8/19/25 | ![]() カレー編#3 カレーライス発祥の地は札幌!?クラーク博士はカレーの誕生にどう関わった? | ジャガイモ、タマネギ、ニンジン・・・今では定番のカレースタイルが誕生したのは札幌でした。「Be gentleman!(紳士たれ)」のみを校則とし、生徒の自主性を重んじたクラーク博士も食事にはうるさかった?和食を禁じ、洋食を広めたいお雇い外国人と、米の飯を食べたい札幌農学校の食べ盛りの生徒の対立。妥協の産物として生まれたが、カレーライスでした。【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。※参考:カレーなる物語(吉田よし子)、丁髷とらいすかれい 誰も知らなかったにっぽんカレー物語(金田尚丸)、カレーライスの誕生(小菅桂子) | — | ||||||
| 7/15/25 | ![]() カレー編#2 「カエルカレー」?日本人はどうカレーと出会った? | インドで生まれ、イギリスを経由して、明治初頭に日本に持ち込まれたカレーライス。しかし、タマネギ、ジャガイモ、ニンジンといったカレーの定番の具材はまだ普及しておらず、間に合わせの具材で作るしかありません。そこで選ばれた驚きの食材とは!?当時の日本人はカレーライスをどのように受け止めたのでしょうか?【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。※参考:カレーなる物語(吉田よし子)、丁髷とらいすかれい 誰も知らなかったにっぽんカレー物語(金田尚丸)、カレーライスの誕生(小菅桂子) | — | ||||||
| 6/19/25 | ![]() カレー編#1 「コショウ一粒は黄金一粒」グローバリズムはスパイスから始まった! | カレーとは「スパイスやハーブを使った煮込み料理」であり、その起源は紀元前のインドに遡ります。スパイスは食材の保存や殺菌、食欲増進などの目的で使われ、インドから中東、ヨーロッパへと広まりました。中世ヨーロッパでは香辛料が金と同じほど高価で、スパイスを使えることが王侯貴族のステータスになっていました。スパイスの貿易はルネサンスや大航海時代の原動力ともなり、ポルトガルやイギリスの東インド会社がインドに進出。19世紀にはイギリスで「カレーパウダー」が商品化され、欧州や日本にも広がりました。【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。 | — | ||||||
| 4/15/25 | ![]() ミルク編#6 アイスクリーム物語 | 「喫茶店のようないかがわしい場所に行っては純朴な酪農青年が誘惑される恐れがある」。アイスクリームの販路拡大に障害となったのが、カフェーと呼ばれた“特殊喫茶”の存在でした。アイスクリームは乳製品の普及に大きく貢献し、食文化の発展と、乳製品の摂取により乳幼児の死亡率が減少し、日本人の健康問題解決に大きく貢献したのです。【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter※参考文献:牧野のフロントランナー: 日本の乳食文化を築いた人々(和仁皓明)※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。 | — | ||||||
| 3/18/25 | ![]() ミルク編#5 雪印の土台を作った日本酪農の父・宇都宮仙太郎 | クラーク博士などお雇い外国人が指導した北海道の酪農事業はまったく上手くいきませんでした。乳製品の消費は伸び悩んでみ、土地が狭く、肥料をやらないためにどんどん土地がやせていき、このままでは酪農業の存続すら危ういというピンチに陥ったのが、日本酪農の父で雪印乳業の土台をつくった宇都宮仙太郎です。【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter※参考文献:牧野のフロントランナー: 日本の乳食文化を築いた人々(和仁皓明)※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。 | — | ||||||
| 1/22/25 | ![]() ミルク編#4 国産チーズ誕生150周年!酪農王国・北海道はどうできた!? | 今から150年前、函館にほど近い七重官園で国産チーズは誕生しました。その目的は北海道の産業活性化と「蝦夷地の風土病」と恐れられた原因不明の病を治すこと。当時の最先端テクノロジーだった酪農業はどのように北海道に広がったのでしょうか? 【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter ※参考文献:牧野のフロントランナー: 日本の乳食文化を築いた人々(和仁皓明) ※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。 | — | ||||||
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| 12/8/24 | ![]() ミルク編#3 大名屋敷が牧場に!?東京は酪農王国だった! | 明治維新後、東京(旧江戸)の大名屋敷は空き家だらけになりました。また、徳川家に縁のある寺社も領地を没収され、東京の中心部には広大な空き地が広がっていました。一方で、家禄を失った士族は新たなビジネスを求めていました。そんな中で、富国強兵のスローガンのもと、食生活を改善することで頑健な肉体を保持し、西洋列強に対抗しようという機運が盛り上がっていきます。こうした社会的背景により、東京で空前のミルクブームが沸き起こっていきます。 【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter ※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。 | — | ||||||
| 11/11/24 | ![]() ミルク編#2 「森永・明治」二大乳業メーカーのルーツ・房総半島はなぜ酪農発祥の地になった? | 房総半島には明治・森永の二大乳業メーカーのルーツがあります。その源流は江戸時代の徳川将軍家が愛した白牛酪というスイーツにいきあたります。平安時代から牧場が設置されてきた房総半島の嶺岡牧。そこが酪農発祥の地となったのは、海底の地形がもたらす“天然のエアコン”のおかげでした。 【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter ※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。 | — | ||||||
| 9/10/24 | ![]() ラーメン編#6 ラーメンからRAMENへ!世界へ進出するラーメン屋さんの挑戦 | 「1000円の壁」に阻まれ、苦境に陥るラーメン業界。そんな中、海外のマーケットで勝負したいという「脱日本マーケット」の風潮が強まっています。文化、風習、水質…様々な困難に立ち向かい、海外にラーメン文化を根付かせることに成功した挑戦者の戦いを紹介します! 【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter ※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。 | — | ||||||
| 1/14/24 | ![]() ジンギスカン編#8 「東洋のシンドラー」とユダヤ人問題から生まれたジンギスカンとは!? | 日本に「東洋のシンドラー」と呼ばれる人物が二人います。一人は外交官の杉原千畝。もう一人が終戦時の北部方面軍司令官で陸軍中将の樋口季一郎です。樋口季一郎は、ソ連と満州の国境で立ち往生していた2万人のユダヤ人難民に食料や燃料を配給し、満州国の通過を認めさせました。樋口季一郎と親交が深かったのが八紘学園の創立者・栗林元二郎です。植民地の「食料安全保障」に深く関わった二人がジンギスカンのルーツにも関わっていたのです。 【出演】Discover EZO(ディスカバー エゾ)代表・伴野卓磨, facebook, instagram, twitter ※参考資料:「八紘学園七十年史」 ※内容は諸説あります。厳密な考証は行っておりません。 | — | ||||||
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