韓国マニアだけどいいですかぁ？

韓国は今、空前のレトロブーム。 厳密に言えば、新しいレトロという意味の 「ニュートロ」ブームです。 遠い昔から、その場所にある 本当の「古いもの」の在処を ご存じですか。 正真正銘のレトロ、 2軒の老舗喫茶店をご紹介します。 喫茶店？ そう、カフェではなく、喫茶店です。

毎日、韓国料理を作って食べてる韓国マニア。 基本的には、手間ひまかけて、お料理を作りますが、 手の込んだ料理と見せかけて、実は簡単に作れる韓国料理も・・・。 牛骨をひと晩水に浸して血抜きをして、 それからまた何日もかけて煮込んで、牛骨スープを作って・・・。 なんて、しなくても、 おいしくできちゃう韓国のお雑煮「トックッ」。 本当は教えたくないけど、教えちゃいます。 日本で手に入る材料、調味料を使って、 簡単にできて、しかも本場の味、 ぜひ作ってみてくださいね。

韓国マニアは、とどまるところを知らず、 ひたすら韓国マニアの道を進んでゆきます！ さて、今回は、 韓国の伝統餅と伝統菓子を学びに、 韓国にプチ留学！ 韓国のお餅の基本は、米粉作りから・・・。 米粉作りから始めましょう。 しかし、韓国の米粉は、日本の米粉とは違うので、 そこが韓国餅作りの大きな障害でもあり。 そんな米粉作りについて、 また、宮中餅菓研究院について、などなど 熱く語っております。 ぜひ、お楽しみに！！

韓国・ソウルに行ってきました！ 韓国マニアだけど、流行もチェックしますよ！ 私、ソウルに行ったら、ぜひとも行ってみたいカフェがありました。 コロナ過の真っただ中にオープンしたにもかかわらず、長蛇の列が絶えず。 今も並ぶのかなぁ。気なる方、必聴ですよ。 また、私、実は知らずにやらかしまして。 旅の貴重な時間の有効活用。 その教訓を皆様に！！

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