第76膳「二十四節気「春分」、鍋料理の効能、薬膳でみる調味料」

About this episode

The episode discusses the benefits of hot pot dishes, the effects of various ingredients, and the significance of the spring equinox.

3月20日は二十四節気の「春分」 予報ではあと1週間ほどで桜も咲き始めるころですリスナーさんからとってもいい質問が届きました！ 「鍋料理をするとき、体を冷やす食材と 温める食材が一緒になってしまうんですが…」とのお悩み 食材の効能を見るとき、体を温めるのか冷ますのか、 どちらもしないのか、という食性を見ていくと おそらくまず最初に迷われるところだと思います 温めるものだけ、冷ますものだけがいいのか、 それとも一緒に摂った方がいいのか？ 竹本先生、なっちゃんそれぞれの見解をお話しします！また、つい最近「油」の効能を紹介しましたが、 今回は「調味料」の効能についてお話しします もちろんそれぞれ効能はありますが、それは料理の中で考慮するのか？ あわせて食材以外に気を付けたい調理法についても！「原奈津美の！山陰心の養生」は、1泊2日の高知旅⑥ ⑤でお話しした道の駅「キラメッセ室戸」のお隣にある 「鯨館」についてです！ 室戸は日本有数の捕鯨の町として知られ、 これまでの捕鯨の歴史や文化が紹介されているミュージアム 船にエンジンもついていない、大掛かりな漁具もない時代、 どんな風にして捕鯨を行っていたのか？ ぜひ想像しながら聞いてみてください！ もちろん鯨肉の効能もご紹介します番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#二十四節気#春分#春分の日#薬膳鍋#調味料#調味料の効能#高知観光#キラメッセ室戸#鯨館#捕鯨#鯨肉#国際薬膳調理師#薬膳インストラクター#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

People in this episode

Host: BSS山陰放送

Guests: 竹本晶子, 原奈津美

Topics covered

• 薬膳
• 鍋料理
• 調味料の効能
• 春分
• 高知観光
• 捕鯨

Keywords

• 薬膳
• 鍋料理
• 調味料
• 春分
• 高知
• 捕鯨
• 鯨肉

Mentioned in this episode

Places: 高知, 室戸

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